香港美食攻略

2017-03-15

香港美食种类大介绍

1、粤菜：

粤港同源，饮食自不能例外。由于百余年来的华洋杂处，和广东本土相比，香港美食中多了不少西方元素，但究其根本，还是脱不了粤菜的根子。粤港两地一直被称为同煲同捞，美食上有许多互为渊源的共通之处。比如都喜欢饮茶、吃宵夜，一般的茶楼早茶、午茶、晚茶，几乎24小时营业。又比如都喜欢饭前一碗滋补靓汤，饭后一碗润燥甜汤(糖水)。再比如不论是传统的粤式早茶粥粉面，还是从起初的茶水加虾饺叉烧包的“一盅两件”到琳琅满目的粤派点心，更是使粤港彻底鹤立于中华博大的饮食文化中。

2、糖水：

香港人称港式甜品为“糖水”。如芝麻糊、核桃露、红豆/绿豆沙、木瓜炖银耳，以及许多加入各种水果制作的港式甜品。糖水不仅甜蜜舌尖，还滋补养颜。因港人对甜品精于品尝，香港糖水铺用料特别实在，制作一丝不苟。即使是最基本的传统芝麻糊，亦多是新鲜生磨，特别浓郁香滑。

3、早茶：

在香港，吃是最大的一件工程。早上起床要来一顿早茶，中午草草结束午饭，就等着下午茶提神养气，让甜品填满牙缝，大过嘴福。而这之中最隆重的，恐怕要数早茶了!但其实，早茶的常客并不是年轻人，而是那些闲人和太太们，三五好友从早上9、10点开始坐在一起吃早茶、聊八卦，等一顿早茶结束，表针已经将近12点了。

4、港派海鲜：

到香港旅游，必定要品尝海鲜美食。海鲜餐馆的鱼缸里，游动着大虾、螃蟹、贻贝、鲜蚝等海产，引人注目，让顾客自由挑选。把鲜活海产现点现烹，是一门艺术，粤菜师傅巧手制作的海鲜美食，口感丰富，滋味独特，色香味俱全，令人垂涎三尺。

香港有四个欣赏海景、品尝海鲜的主要美食区，分别是西贡、鲤鱼门，以及南丫岛和长洲两个离岛。西贡的海鲜美食闻名中外，您可以到临海的露天海鲜餐馆，享用充满特色的海鲜盛宴;鲤鱼门海鲜美食村是香港品尝海鲜美食的胜地，海鲜质优味美，取价公道，处处散发着香港渔乡的旧风情;南丫岛是周末休闲的胜地，清新的空气、美丽的沙滩、美味的海鲜及野趣盎然的郊游远足，都令这小岛格外迷人;长洲盛产丰腴海鲜，极品海鲜四时可尝。

5、烧味：

烧味，可以说是充满港式风味的食物，配一碟白饭或是一碗粉面，就成了港人日常简单而满足的一餐。

看过电影《食神》的人，应该记得里面一道“黯然销魂饭”，以及那一句“为什么让我吃到这么好吃的叉烧饭，如果我以后再也吃不到这么好吃的叉烧饭怎么办?”这黯然销魂饭精华之处自然是那款销魂的叉烧。叉烧是烧味中最常见的一种，将猪肉用叉子放在火上烧熟而成，故此得名。对于香港人来说，烧味不仅仅是一道菜这么简单，可以说烧味几乎在每个港人心中都有无法取代的位置。