香菇肉丁的做法

经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。平时生活中你会做香菇肉丁吗?现在，小编来告诉你香菇肉丁的做法。

香菇肉丁的食材准备

主料

前腿肉

350g

香菇

500g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜片

两片

豆瓣酱

一勺

老抽

适量

白糖

少量

香菜末

适量

香菇肉丁的具体做法步骤

1.前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。

2.香菇洗干净切成丁。

3.锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。

4.煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。

5.放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。

6.放盐。

7.放入老抽继续炒。

8.炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。

9.放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。

10.起锅之前放一点点白糖，撒上香菜即可。

香菇肉丁的制作提示

有人可能觉得放肥肉挺烦的，反正也不吃。放肥肉的作用就是出肥油，这样的汤汁才够香够鲜。可以把肥肉煸的透透的再放瘦肉，那样口感会好很多。