补肾菜和补肾汤有哪些做法

2017-02-27

补肾菜做法

一、枸杞猪肾粥

猪肾剖洗干净，粳米、枸杞等一块放入锅中，放入适量的清水同煮成粥，放入些许调味料进行调味既可以食用。其味道非常鲜美，配上枸杞有大补功效。

二、芝麻海参排

先将海参改一字条，海参放入姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐、鲜汤的锅中烧入味，鸡蛋与干细豆粉调成蛋豆粉，生菜切丝，拌成糖醋味，将海参裹上蛋豆粉、面包粉，沾上熟芝麻，入热油锅中炸酥起锅，装盘，镶上生菜即可。

三、四子麻雀粥

麻雀5只，覆盆子粉、菟丝子粉、五味子粉、枸杞子粉各2克，粳米60克，生姜、葱白、食盐各适量，白酒少许。麻雀去毛、内賍，洗净用白酒炒，然后与粳米同煮粥，粥将成加药末及调味品，煮至粥成。温补肾阳，收敛固精。空腹食用，每日2次。适用于中老年人肾阳虚者。

四、母鸡滋补汤

黄芪、山药各30克，党参、当归各10克，老藕1000克，老母鸡1只，调料适量。先将母鸡去毛杂，洗净;余药布包，老藕切块;调味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包，同放锅中，加清水淹没，武火煮沸后，转文火炖至鸡肉烂熟，去药包及调料，食盐、味精调味服食。可益气养血，适用于男子精血不足的食补食疗。

五、秋葵炒肉

洗干净秋葵，将秋葵斜刀切成片，准备好切好的胡萝卜和葱，猪肉提前用酱油和盐腌制20分钟;倒入两勺亦舒堂火麻油，然后将葱和胡萝卜炒香，大火将猪肉倒入，倒入蚝油，再翻炒至8成熟，中火再倒入秋葵翻炒至熟，放盐即可出锅。

六、炒牛腱

在牛腱子肉中分别放入盐、姜丝、白酒、酱油、糖、味精、淀粉腌制十分钟，锅内放油烧热，腌好的牛腱子肉下锅、翻炒至成熟，放入青椒、红椒翻炒均匀即可出锅。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

一、乌鸡玉兰汤

功效：乌鸡的营养价值远高于普通鸡，被称为名贵的食疗珍禽。它含有10种氨基酸，其蛋白质、维生素、微量元素的含量更高。有滋养肝肾、养血益精的保健作用。

温馨提示：乌鸡虽然营养丰富，但多吃能生痰助火、生热动风、故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用。

原料：乌鸡、玉兰片、枸杞子、红枣、桂圆肉、姜片

调料：黄酒、盐、白胡椒粉、清汤

做法：

1、将乌鸡摘去杂毛，剁去爪尖洗净，斩成大块，焯水过凉

2、玉兰片洗净，切成梳状大片，红枣、龙眼洗净，用温水泡软备用

3、沙锅内倒入适量清汤，放入乌鸡，桂圆肉、玉兰片、枸杞、红枣、姜片、黄酒，大火烧开后改用小火煲2小时，最后加入适量盐和白胡椒粉即可。

适宜季节：四季

二、灵芝蜜枣老鸭汤

功效：此汤可滋补肝肾、养阴止喘、适宜阴虚体弱者饮用。灵芝平、甘、滋补强体，助消化，能治虚劳、失眠、消化不良等。

原料：老鸭、灵芝、蜜枣、老姜、陈皮

调料：盐

做法：

将老鸭宰杀干净，沸水焯过待用。将灵芝、陈皮、蜜枣洗净;老姜洗净切片备用。将老鸭、灵芝、陈皮、蜜枣、老姜放入开水锅中，用中火煲约2小时，加盐调味即可。

适宜季节：四季

三、杜仲党参乳鸽汤

功效：此汤补肾壮阳、强健筋骨。杜仲温、辛甘、可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，对于精力不济、腿足痉挛、流产、高血压等疗效。

原料：乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜

调料：盐

做法：

1、乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。

2、杜仲、北芪、党参洗净;老姜洗净切片备用。

3、将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。

适宜季节：四季