去除腥味小窍门
2017-06-22
鱼是我们经常食用的食物，那么鱼身上的鱼腥味该怎么去除呢，下面小编为大家带来了5个去除腥味的小窍门，欢迎大家阅读。
去除腥味小窍门
1.食糖去味法：
在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味。
2.去除鱼腥味除黑膜去味法：
做鱼之前先把鱼肚内的黑膜洗干净，烹调时再放一点酒或醋，鱼就没有腥味了。
3.红葡萄酒去味法：
先把鱼剖肚，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。
4.白酒去味法：
鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。
5.牛奶去味法：
炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。
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