米饭的做法
2017-06-26
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导语:在南方我们是一日三餐都离不开米饭的,但是它的做法除了蒸以外还有其他做法吗,以下是小编推荐的它的做法,大家可以参考下哦。
米饭的做法
米饭的做法一
主料:大米,糯米
辅料:广式香肠,毛豆米,青菜,虾米,玉米粒
调料:葱,凉拌酱油,糖,醋,料酒,盐,黄油,味精,胡椒粉
做法:
1.将大米和糯米洗净,用水浸泡半小时。
2.玉米用清水煮熟。
3.起锅,黄油融化,放葱炸锅,放入毛豆米翻炒。
4.加入调料(为了米饭稍微加点色,但是量都要少许一点就好了),加适量清水煮熟。
5.把煮熟的玉米和毛豆米,还有辅料一起加入浸泡好的米里搅拌均匀,加水只要漫过米一点点就好,因为米已经浸泡过了,加水过多,做好的米饭就会很烂。
6.放入电饭煲按照正常的煲饭过程操作。
7.在蒸第一遍的时候(水蒸干以后)把切碎的青菜铺在米饭上继续蒸。
8.好了以后不要立即打开锅盖,等热气慢慢跑了以后(这样不会粘锅底),把青菜和米饭搅拌均匀就OK了。
米饭的做法二
材料:
糯米2杯,切粒叉烧1杯,虾米1/3杯,干香菇5朵,鸡蛋2粒,小红葱3粒(切碎),青葱1棵
调味料:叉烧汁,糖、盐、酱油、胡椒粉适量
做法:
1、糯米洗净,泡水6小时后沥干水份。
2、香菇泡发切幼,水留用,虾米洗净,去除杂物沥干水份。
3、鸡蛋打散,煎成蛋皮切丝,青葱切粒备用。
4、锅里放少许麻油爆香红葱碎,倒入虾米、香菇和叉烧继续爆香。
5、把糯米和调味料加入翻炒均匀,盛入盘中隔水蒸20分钟。
6、轻轻翻拌糯米饭,在表面洒上少许泡香菇的水再蒸20分钟即可。
7、享用时配上蛋丝和葱花。