枸杞子的吃法及营养价值

枸杞，为茄科植物枸杞的成熟果实。那么枸杞子有哪些吃法呢?枸杞子有什么营养价值?下面小编就来告诉你枸杞子的知识，欢迎阅读。

枸杞子的吃法

1、枸杞子蛋

枸杞子30克，鸡蛋放清水中煮，蛋熟后取出去壳再煮，饮汤食蛋。可连服3~5天。

2、枸杞泡水

用新鲜的枸杞，然后加上温水，泡成一杯枸杞水。平常都可以喝，既简单又方便。

3、枸杞煲粥

枸杞子30-60克，粳米100克，可少量添加豆豉，同煮为粥，再以葱白、盐等进行调味，每天可吃两次，作为早晚餐食用，能起到补肾益精、养血明目、缓解腰膝酸软、眩晕健忘、肝肾不足的作用。久服亦可壮阳。

4、枸杞炖鸡

炖鸡时也可使用枸杞，具体将枸杞约15克装入鸡的腹中，葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，上屉加盖，武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精。饮汤食肉，可以滋补肝肾，可改善失眠多梦、遗精等症。

5、枸杞肉丝

取枸杞子100克，精猪肉500克，青笋100克，将猪肉、青笋切丝，炒锅烧热加油，放入肉丝、笋丝，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精各适量，最后放枸杞子翻炒几下即可。适用于血虚眩晕、心悸及神疲等症。

枸杞的营养价值

1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2.枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

挑选优质枸杞的方法

1、看颜色不过于鲜艳，有点发黑，大小适中，没有湿潮则为优质枸杞。

2、闻气味，没有刺鼻、辛辣等异味，则证明不是被硫磺熏出来的。

3、手感有些涩手，摸上去没有润滑感的为好枸杞。

4、尝一下，口感甘甜、没有苦味的为好枸杞。