榴莲重芝士蛋糕的做法图解,好吃的榴莲芝士蛋糕怎么做

2017-03-03

榴莲热量和糖含量较高,因而肥胖人士和糖尿病患者应少吃。你想知道好吃的榴莲重芝士蛋糕是如何做的吗?下面是小编给大家整理榴莲重芝士蛋糕的好吃做法图解。

榴莲重芝士蛋糕的材料准备

主料

自制饼干

90g

黄油

35g

奶油奶酪

250g

鸡蛋

50g

动物鲜奶油

50g

鲜奶

50g

榴莲肉

200g

细砂糖

50g

辅料

榴莲重芝士蛋糕的制作过程

1.将饼干底掰碎放入碗内

2.放入搅拌机内,用搅拌机搅成粉末状。

3.将黄油35克放入不锈钢碗内,取一小锅烧些温水,将碗放在温水上隔水加热至黄油溶化成液态。

4.将溶化的黄油倒入饼干粉内

5.用橡皮刮刀充份拌匀。

6.取一只活底圆模,将饼干糊倒入模具内,用汤匙压平整。移入冰箱冷冻20分钟。

7.用汤匙将榴莲肉压成糊备用。

8.奶油奶酪提前从室温取出软化,切成小块放入不锈钢盆内,加入细砂糖

9.烧一锅温水,将盛装奶油奶酪的盆放入温水中,隔水加热,一边加热一边用汤匙搅匀

10.搅成均匀的糊状

11.至奶油奶酪充份溶化后,取出盆用电动打蛋器低速搅打一分钟,至均匀即可。

12.加入一整颗鸡蛋,用打蛋器低速搅匀

13.加入榴莲肉,用打蛋器低速搅匀

14.倒入鲜奶油和鲜奶,用打蛋器低速搅匀

15.搅好的面糊状态

16.取出冷冻好的饼干底,将面糊倒入模具中

17.烤箱160度上下火预热,将模具放倒数第二层。盘中放一杯水。160度烤45分钟。烤好的蛋糕,取出后放冰箱冷藏4小时以上,方可脱模

榴莲的简介

现代营养学研究发现,榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。

《辞海》和《本草纲目》中都说,榴莲“可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效,但也不是人人适宜,感冒时不宜多吃,高血压、糖尿病患者不宜食用,更不能与酒同时食用。在泰国曾有糖尿病患者一连吃了四只榴莲以后,不治身亡。所以泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。一般健康人都可食用榴莲,但每天食入量不宜超过100g。榴莲性热,因此,不可多食,为了避免食用时上火,最好在食用榴莲的同时吃二、三个山竹,山竹能抑制榴莲的温热火气,保护身体不受伤害。食用榴莲时还应注意,咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

榴莲果中营养极丰富,含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B:和维生素C都较高。大量研究证明,维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外,维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性,起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分,参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能,它能增强人体免疫功能,预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病,促进胶原的形成和类固醇的代谢,有利于维持骨骼和牙齿的正常功能,抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺,具有防癌功效等。

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