榴莲重芝士蛋糕的做法图解,好吃的榴莲芝士蛋糕怎么做
榴莲热量和糖含量较高,因而肥胖人士和糖尿病患者应少吃。你想知道好吃的榴莲重芝士蛋糕是如何做的吗?下面是小编给大家整理榴莲重芝士蛋糕的好吃做法图解。
榴莲重芝士蛋糕的材料准备
主料
自制饼干
90g
黄油
35g
奶油奶酪
250g
鸡蛋
50g
动物鲜奶油
50g
鲜奶
50g
榴莲肉
200g
细砂糖
50g
辅料
无
无
榴莲重芝士蛋糕的制作过程
1.将饼干底掰碎放入碗内
2.放入搅拌机内,用搅拌机搅成粉末状。
3.将黄油35克放入不锈钢碗内,取一小锅烧些温水,将碗放在温水上隔水加热至黄油溶化成液态。
4.将溶化的黄油倒入饼干粉内
5.用橡皮刮刀充份拌匀。
6.取一只活底圆模,将饼干糊倒入模具内,用汤匙压平整。移入冰箱冷冻20分钟。
7.用汤匙将榴莲肉压成糊备用。
8.奶油奶酪提前从室温取出软化,切成小块放入不锈钢盆内,加入细砂糖
9.烧一锅温水,将盛装奶油奶酪的盆放入温水中,隔水加热,一边加热一边用汤匙搅匀
10.搅成均匀的糊状
11.至奶油奶酪充份溶化后,取出盆用电动打蛋器低速搅打一分钟,至均匀即可。
12.加入一整颗鸡蛋,用打蛋器低速搅匀
13.加入榴莲肉,用打蛋器低速搅匀
14.倒入鲜奶油和鲜奶,用打蛋器低速搅匀
15.搅好的面糊状态
16.取出冷冻好的饼干底,将面糊倒入模具中
17.烤箱160度上下火预热,将模具放倒数第二层。盘中放一杯水。160度烤45分钟。烤好的蛋糕,取出后放冰箱冷藏4小时以上,方可脱模
榴莲的简介
现代营养学研究发现,榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
《辞海》和《本草纲目》中都说,榴莲“可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效,但也不是人人适宜,感冒时不宜多吃,高血压、糖尿病患者不宜食用,更不能与酒同时食用。在泰国曾有糖尿病患者一连吃了四只榴莲以后,不治身亡。所以泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。一般健康人都可食用榴莲,但每天食入量不宜超过100g。榴莲性热,因此,不可多食,为了避免食用时上火,最好在食用榴莲的同时吃二、三个山竹,山竹能抑制榴莲的温热火气,保护身体不受伤害。食用榴莲时还应注意,咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
榴莲果中营养极丰富,含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B:和维生素C都较高。大量研究证明,维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外,维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性,起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分,参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能,它能增强人体免疫功能,预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病,促进胶原的形成和类固醇的代谢,有利于维持骨骼和牙齿的正常功能,抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺,具有防癌功效等。
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