家常疙瘩汤的做法介绍

疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的。美味的疙瘩汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理家常疙瘩汤的做法。

家常疙瘩汤的食材准备

主料

小麦面粉

100g

番茄

100g

黑木耳

10g

鸡蛋

1个

小葱

20g

辅料

油

适量

盐

适量

香油

1勺

家常疙瘩汤的具体做法步骤

1.准备好所需的材料：面粉、番茄、黑木耳、鸡蛋、小葱。

2.在面粉中加入适量水，搅拌成面疙瘩。

3.小葱切碎丁，鸡蛋打散，黑木耳泡发切丝，番茄切块。

4.锅中加少许油，将番茄倒入翻炒。

5.炒出红汁后倒入木耳，一起炒半分钟。

6.锅中加入热水。

7.将面疙瘩拽入锅中(可借助筷子、铲子)。

8.面疙瘩全部入锅之后，待水烧开，煮一分钟，倒入蛋液。

9.随后倒入小葱，煮一分钟(也可将要出锅时加入小葱，我不吃生葱，所以早点儿加)，加适量盐调味。

10.加适量香油。

11.香油的味道散发出来就可以出锅啦。

家常疙瘩汤的其他做法

小米鲜虾疙瘩汤

材料：小米50克、面粉4大勺、虾4只、猪肉馅50克、鸡汤1大碗、西红柿1个、香菜适量、食盐适量、料酒1小勺、鸡精适量、香油少许。

做法：

1、西红柿洗净切小丁，鲜虾去壳去沙线洗净备用，小米淘洗干净，放入水中，煮成8分熟的小米饭。

2、然后将小米饭捞出来，沥干水分。

3、面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中。

4、用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球。

5、炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀。

6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软。

7、倒入清鸡汤煮滚。

8、待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟。

9、再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可。

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