蒜蓉烤茄子的做法

2017-02-11

茄子,有青茄子和紫茄子之分,是夏季餐桌上十分常见的家常蔬菜。平时生活中你会做蒜蓉烤茄子吗?下面是小编给大家整理蒜蓉烤茄子的做法。

蒜蓉烤茄子的食材准备

主料

茄子

1个

辅料

适量

适量

小葱

适量

大蒜

适量

青椒

适量

蚝油

适量

生抽

适量

蒜蓉烤茄子的具体做法步骤

1.准备材料

2.茄子一剖为二,中间不要断

3.切纹路

4.葱蒜辣椒切碎

5.茄子放入锡纸

6.刷油

7.葱姜蒜加盐和蚝油生抽调味

8.放入茄子上

9.烤箱预热 200°20分钟

10.然后取出

11.再刷一层油

12.再烤10-15分钟取出即可

茄子介绍

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可

分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫

色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。

茄子最早产于印度,公元4-5世纪传入中国,南北朝栽培的茄子为圆形,与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年,这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

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