怎样做草莓奶油蛋糕
2017-02-15
草莓奶油蛋糕是经典的水果蛋糕，下面是为大家准备的做草莓奶油蛋糕的方法，希望大家喜欢!
做草莓奶油蛋糕的方法材料
低筋面粉90g，细砂糖80g。
鸡蛋5个，植物油50ml。
牛奶50ml，淡奶油200g。
细砂糖20g，草莓若干。
鲜花随意，柠檬1片。
做草莓奶油蛋糕的方法完成图
做草莓奶油蛋糕的方法图解
1. 戚风蛋糕坯备料：低筋面粉，白砂糖(80g分成50g与30g分装)，植物油，牛奶，鸡蛋。
2. 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
3. 蛋清打发：分三次倒入50g细糖。打至干性发泡。可以立着一个小尖，就说明ok了。
4. 五个蛋黄里加入30g细糖，倒入植物油与牛奶。
5. 搅拌均匀。
6. 筛入低粉搅拌。
7. 挤入十几滴柠檬汁。
8. 搅拌至光滑细腻无颗粒。
9. 将1/3的蛋白霜与蛋黄糊搅拌。
10. 搅拌均匀。
11. 把刚搅拌好的再倒入余下的2/3蛋白霜。
12. 搅拌光滑细腻。
13. 将面糊倒入模具中。在桌子上轻震几下震出气泡。
14. 放入预热好的烤箱，放置中下层。上下层，150度35分钟。
15. 出炉后倒扣网架上冷却。
16. 淡奶油草莓鲜花准备。
17. 倒出淡奶油，20g细砂糖备用。
18. 细砂糖分三次倒入奶油打发，至尖勾状。
19. 蛋糕脱模。
20. 抹奶油裱底层。
21. 草莓切片装饰。
22. 周围一圈用裱花袋挤出花型。
23. 按自己喜好装饰摆样。
24. 四周溢出的奶油用厨房纸抹掉。