制作蓝莓冻芝士蛋糕的做法

蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。美味的蓝莓冻芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍制作蓝莓冻芝士蛋糕的做法。

蓝莓冻芝士蛋糕的食材准备

主料

淡奶油

100g

蓝莓汁

100g

蓝莓酱

120g

戚风蛋糕

3片

鱼胶

6g

辅料

白糖

12g

奶油奶酪

80g

草莓

180g

蓝莓冻芝士蛋糕的具体做法步骤

1.准备奶油奶酪隔热水融化

2.鱼胶加40克蓝莓汁，让鱼胶吸水发起。

3.芝士隔水加热软化，打到顺滑无颗粒，加入已泡好的鱼胶，

4.将鱼胶加入到芝士糊中搅拌均匀无颗粒

5.然后将自制蓝莓酱加入到芝士糊中继续搅拌均匀

6.淡奶油加入细砂糖打至6分发

7.将奶油，芝士糊一起放入料理搅拌杯中，用料理棒搅拌均匀顺滑

8.拿出打蛋盆中即是顺滑香软的慕斯糊了

9.首先把一块戚风蛋糕放入底部

10.然后倒入适量的蓝莓芝士糊，然后再放入一块戚风蛋糕片。(如果怕上面的蛋糕浮起来的话，可以先拿去冰冻一下，再倒入剩下的芝士糊。)

11.这样倒满以后就可以入冰箱了

12.草莓泡水清除农药，每片果叶都小心冲洗干净备用

13.现在是做镜面。镜面是用50毫升的蓝莓汁加入一包70克的蓝莓QQ糖隔热水融化成的放凉后倒入慕斯面上放至凝固即可。

14.表面铺上对半切好的草莓即是好吃的草莓饰蓝莓冻芝士蛋糕了。

蓝莓的营养价值

1.保护眼睛、增强视力

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2.增强自身免疫力

蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

3.抗氧化功能、减缓衰老

天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

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