小鸡炖香菇的做法
香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。平时生活中你会做小鸡炖香菇吗?现在,小编来告诉你小鸡炖香菇的做法。
制作小鸡炖香菇需要准备的材料
主料
小母鸡
1500g
山药
500g
香菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
山椒
适量
蒜
适量
姜
适量
红椒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
小鸡炖香菇烹饪过程中的步骤图
1.小母鸡。
2.剁成块。
3.山药切成块。
4.鸡块在开水里沥一下,去腥腻味。
5.姜切成片,山椒切丁,蒜切片。
6.葱、姜、蒜、山椒在油锅里炒出香味来。
7.放一大勺黄豆豉。
8.把小鸡蛋放进去。
9.放鸡块。
10.放山药和香菇后再放二勺盐。
11.放二大碗水后加盖烧大约一个小时。
12.一个小时后放鸡精,即可。
香菇的食疗价值
1、抗衰老
香菇还含有一种“香菇素”,可以使位于脑干部位的自律神经安宁,还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强,具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。
2、抗肿瘤
香菇中含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇,可以预防肿瘤的复发与转移。目前国内外均有多种香菇有效成分制剂的抗肿瘤药物,价格比较昂贵。
3、补血益气
香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效,对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。
4、预防肝炎
香菇中含有一种干扰素,能干扰病毒的蛋白合成,使人体产生免疫作用,对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有较好的防治作用。
5、补充维生素
香菇含有的多种维生素,可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病,如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
6、预防动脉硬化
香菇富含生物碱香菇嘌呤,具有降低血中胆固醇的作用,能有效地预防动脉血管硬化。
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