孕妇能吃童子鸡吗_孕妇可以吃童子鸡

2017-03-12

孕妇能吃童子鸡吗

孕妇是可以吃童子鸡的，童子鸡具有温中补益、益气养血、补肾益精的作用，其含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，孕期只要不过量食用还是不担心发胖的。

此外童子鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体所吸收，另外童子鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。童子鸡经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右，多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质，质地坚韧不易嚼碎，经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质，只能被人体吸收很少的一部分。所以孕妇是非常适合吃童子鸡的。

小贴士：

有些老一辈说法称孕期吃公鸡以后生吃来的宝宝容易吵闹，事实上这种说法是没有任何科学依据的，而且公鸡肉与母鸡肉的营养成分并无太大的差别，而且对于分娩后的产妇来说，若吃上一只清炖的大公鸡(连同睾丸一起吃)，无疑将会使产妇的乳汁增多。雄鸡中脂肪较少，食之对母婴均有益，还有助于产妇在哺乳期保持较好的身材。不过值得注意的是，当乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则容易引起乳腺炎。

过产妇开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

童子鸡的做法推荐

清蒸童子鸡

材料：童子鸡、鸡腿菇、红枣、枸杞、葱、姜、黄酒、盐、糖。

做法：

1、葱洗净切段，姜切片。

2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)

4、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

青椒炒子鸡

材料：嫩鸡肉(去骨)250克、熟笋肉50克、大青椒25克、葱段10克、香醋2克、湿淀粉35克、清汤25克、绍酒10克、酱油25克、白糖10克、醋2克、芝麻油15克、熟猪油750克(耗油75克)。、

做法：

1、鸡肉朝下用刀拍平，再交叉排斩几下(刀深为鸡肉的2/3)，切成1.7厘米见方的块，盛入碗内，加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。

2、大青椒去蒂，子洗净，切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。

3、碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。

4、炒锅置中火上烧热，用油滑锅，下猪油至五成热(约110℃)时，放入鸡肉，用筷划散，约10分钟后用漏勺捞出，待油温升至七成热(约175℃)时，再将鸡肉入锅一滑，倒入漏勺。

5、锅中留油15克，放入葱段、青椒，煸透，下鸡肉和笋肉，即将清汤调入芡汁中搅匀倒入，再放猪油10克，迅速颠锅煸炒均匀，使鸡肉、笋肉包上芡汁，淋上芝麻油。出锅装盘即成。

孕妇吃鸡肉注意事项

1、怀孕的女性，最好是吃乌鸡肉，其有补血，和滋阴的作用，当然，也可以选择其他的鸡来食用。最好是选择野养的。而肉鸡类不建议选择。

2、油炸的或者是加工过的鸡肉孕妇不宜吃。最好是选择活鸡宰杀后，煲汤或者是炒都可以。

3、建议孕妇多吃一些鸡心，或者是健康的鸡的鸡胸脯肉，这里的肉是最好的，而且在清理的时候，一定要把鸡里的那些内脏还有红肉清除干净，那些是菌类滋生地。

4、不建议孕妇吃鸡脖子肉，那里因为含有大量的淋巴，而且淋巴处是病毒源，所以怀孕的女性如果食用的话，会把病毒带给胎儿。

5、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。

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