黑木耳的功效、作用及食用方法

2016-12-06

黑木耳是一种味道极其鲜美的菌类,可素可荤,营养丰富。黑木耳的功效与作用很强大,它味甘,性平,不仅有着很好的食疗效果,还具有很多药用功效。多吃黑木耳能够强身益气、活血,对于高血压、缺铁性贫血都有很好的食疗效果。下面就由小编为大家介绍下黑木耳的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

黑木耳的功效和作用:

1、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。

2、黑木耳有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。因此对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。

3、黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

4、多吃黑木耳还有延缓衰老的作用,女士多食用黑木耳可以有效润滑肌肤。

5、黑木耳有抗溃疡的作用,入药后的黑木耳可有效对抗胃溃疡等症状。

6、上班一族应该多吃些黑木耳,木耳能够有效帮助你抵抗辐射、还有消炎的作用。

黑木耳的食用方法

一、凉拌黑木耳

主料:黑木耳20g

辅料:凉拌醋适量,盐,酱油,生姜适量,青红椒适量,花椒油,食油,白糖

做法步骤:

1、甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝

2、木耳泡发后,撕成小朵

3、把木耳下开水,快速焯水后捞出备用

4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入酱油

5、倒入一汤匙凉拌醋

6、锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香

7、放入一汤匙白,少许精盐,炒匀

8、把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀

9、最后倒入少许的花椒油,拌匀即可

二、山药炒木耳

材料:山药一根,木耳少许,青椒一个,葱末少许

做法步骤:

1、少倒一点油,放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。

2、放一勺盐,翻炒几下后,在锅里倒一碗半白水,继续翻炒,防止山药贴锅。

3、水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅。

三、木耳番茄炒蛋

材料:木耳1把,番茄2个,鸡蛋3个,油,生抽,番茄酱,料酒,盐,鸡精

1、木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分,备用

2、番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮

3、鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀

4、炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出

5、炒锅里再倒入适量油烧热

6、放入番茄块翻炒,调入2勺番茄酱,翻炒均匀;放入木耳翻炒,调入适量清水

7、木耳炒熟后,放入鸡蛋

8、食材熟透后,调入适量盐;调入适量鸡精

10. 翻炒均匀,关火,出锅,撒上葱花即可

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