酱爆蛋的做法

2017-06-22

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导语:今天小编为大家带来了一道清明美食,大家一起做起来吧!

酱爆蛋的做法

食材:

主料:鸡蛋8个、韭菜200g

辅料;油适量、盐适量、小葱1颗、姜少许、酱油20ml

步骤:

1.白开水煮蛋,大家都会的吧~

2.把韭菜洗净,抹好。嫩韭菜哦

3.韭菜切段,葱,姜切碎

4.蛋煮熟后,用刀轻轻的在蛋上划几刀,太浅不入味,深了就破了,一般划4道。

5.锅热后,放油把葱姜鸡蛋放进去,煸炒

6.轻轻翻炒,煎到蛋上发黄

7.加入盐跟酱油(不是味达美哦),放点水煮开

8.水开后继续翻炒,让味滋进去

9.不要炒干,加入韭菜

10.把韭菜炒软。但不炒老

11.装盘

小贴士

白水煮蛋的时候要把蛋煮透,翻炒过程要轻柔,翻破的品相就不好了,不过有滋味。放上韭菜很新鲜,好吃到不行。

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