煲鸡汤加什么食材更香

2016-12-09

煲鸡汤加什么食材更香呢?下面开学啦小编为你整理了关于煲汤的方法,希望你喜欢!

花旗参虫草乌鸡汤

主材料:乌鸡 ,花旗参须、虫草花

配 料:红枣

调味料:盐

做 法:

1 乌鸡1只洗净

2 花旗参须、虫草花洗净,红枣去核备用

3 乌鸡切大块

4 在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花,红枣煮沸

5 加入乌鸡块,中火煲2小时左右

6 煲好后,下盐调味

清炖老母鸡

材料

老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐

做法

1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

小诀窍

如果汤太干了,可以补加开水一起炖。

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