板栗养生鸡汤

2017-02-14

1、栗子洗净，用厨房剪割出十字口;

2、锅中水烧开，放入栗子，煮3分钟左右捞出放冰水中(最好是冰水+冰块)，剥壳后备用;

3、鸡洗净，斩成大块;

4、锅中烧开水，加入姜片和料酒，放入三黄鸡焯3分钟左右这样能去腥味;捞出后洗去浮沫;

5、重新备水，将栗子和鸡块放入锅中;

6、煮开后，转小火煮30分钟左右;

7、放入清洗过的红枣和枸杞，再煮15分钟;

8、起锅前加食盐和白胡椒粉调味，撇清浮沫和余油即可。

药用价值

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。

亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。

孕妇吃板栗健身壮骨

板栗又称为栗子。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。

【植物形态】落叶乔木。

【生境分布】生于向阳干燥的沙质土壤。广泛种植于辽宁、河北，黄河流域及其以南各地。

【采制】秋季果实成熟时采摘。除去壳斗，剥取种子，晒干或鲜用。

【来源】该品为壳斗科(Fagaceae)植物板栗Castanea mollissima Blume的干燥种子。

【化学成份】含蛋白质5。7%，脂肪2。0%，碳水化合物62%，灰分1。3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。

【性味归经】味甘，性温;归肾,脾,胃经。

【功能主治】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。用于反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮，折肿痛，瘰疬。月家病，九子疡，赤白痢。

【用法用量】生食，煮食或炒存性研末服;外用捣敷。

【配伍应用】

月家病：板栗花10g，水煎服。(贵州黄平)

九子疡：板栗花适量，水煎服。(贵州松桃、毕节)

赤白痢疾：板栗10g，马齿苋10g，枣儿红10g，水煎服。(贵州毕节)

养生价值

1、主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。

2、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

3、所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

4、含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

适用分量

每次约10个为宜。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，就熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

饭后吃易发胖

人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

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