凤尾菇烹饪方法

凤尾菇为真菌，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。在某些地区又称之为称秀珍菇。下面小编为大家分享凤尾菇烹饪方法。

凤尾菇烹饪方法：养生百菇锅

材料

鸡腿3只、鲜香菇5朵、金针菇100g、凤尾菇100g、杏鲍菇50g、 茶树菇50g、黑木耳50g、另依个人喜好添加青菜 红枣5颗、枸杞适量、胡椒适量、盐适量

做法

1、将鸡腿切块，锅中加水至7分满，开始熬煮汤底。

2、杏鲍菇切滚刀状，其它菇类切去根部，洗净。

3、木耳泡水，洗净。

4、汤汁沸腾后，加入红枣、枸杞等配料，转文火慢慢炖煮约30分钟。

5、先放入青菜，再放入所有菌菇以及木耳，待滚后盖锅转小火，约3-5分钟即可食用。

6、可再根据个人喜好一边使用电磁炉炖煮，一边加入其它蔬菜与涮肉片等等食用。

小诀窍

火锅食用顺序如何吃才是最理想的?可在吃前先喝杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉，这样才能充分吸收食物的营养。

菇类含有许多抗氧化物质，若使用金属锅易起化学反应遭到破坏，使用陶锅则能好好的保护食材中的营养成份，达到保健养生功能。

凤尾菇烹饪方法：金針菇湯

材料

金針菇，金針花，肉圓，西紅柿，黃瓜，胡蘿蔔，盐

做法

1、金針花洗淨泡水，胡蘿蔔切丁，黃瓜切塊。

2、先將金針花、金針菇、肉圓一同煮熟，再加入切好的黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿煮一下，出锅前加盐调味即可。

凤尾菇烹饪方法：凤尾菇三文鱼汤

材料

凤尾菇 一些

三文鱼片 一盘

大蒜 3瓣

盐少许

芥菜油 少许

做法

1、大蒜压扁切碎，凤尾菇清洗干净。

2、热锅下少许油，下蒜瓣炒一炒，下凤尾菇炒一炒。

3、加清水煮开，然后下鱼片烧开，撒少许盐即可。

小诀窍

食用忌：

1、过敏体质、痛风、高血压患者。

2、孕妇忌食生三文鱼。

烹调忌：三文鱼不需要做的特别烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。