维生素b1的作用及功能

2017-06-26

维生素b1是B族维生素的一种,那么你知道它的作用和功能吗,下面我们一起来看看关于维生素b1的作用及功能,欢迎大家阅读。

维生素b1的作用及功能

维生素B1:

维生素B1是维生素的一种。维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末,有微弱的特臭,味苦。

维生素B1它广泛存在于肉类和蔬菜中。主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。

维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类,尤其在粮谷类的表皮部分含量更高,故碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高,芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富,应当充分利用。

维生素B1的作用:

预防婴儿脚气病

婴儿脚气病的最主要表现并不在“脚”,而是全身各脏器都会受累。脚气病出现的症状有轻有重,多数患儿是轻型。但是,如果得不到及时治疗,病情会继续发展,严重时可危及生命。患有脚气病的孩子,常有轻度腹泻、声音嘶哑、烦躁、夜间啼哭、吃奶无力、心跳快,甚至嗜睡、昏迷、抽筋等症状,在其脚部略有浮肿,用手指压 迫时,即出现一个凹陷,压力解除后,此凹陷还不能立即消失。

维生素B1的功能:

(1)促进成长。

(2)帮助消化,特别是碳水化合物的消化。

(3)改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。

(4)减轻晕机、晕船。

(5)可缓解有关牙科手术后的痛。

(6)有助于对带状疱疹的治疗。

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