藕的菜谱做法有哪些

2017-06-13

莲藕的做法多种多样,可以生吃也适合烹饪,今天,小编为大家整理了好吃的莲藕做法,希望大家喜欢!

炸藕盒的做法

材料

原料:藕,鲜肉,鸡蛋,面粉,葱,姜

配料:盐,鸡精,味极鲜,料酒

做法

1:将藕洗净后切成薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹

2:藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用

3:分别将葱、姜、鲜肉切成碎末

4:将切好的葱末、姜末、肉末加盐、鸡精、料酒、吸极鲜调匀

然后沿着同一个方向搅拌出筋

5:鸡蛋打散后加入面粉用筷子搅打,直到面粉溶解,挑起面糊能自然滴落即可

6:将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧,粘上面糊

放入4成热的油锅中,用中火慢慢炸至外表金黄即可

莲藕排骨汤的做法

材料

主料:上排骨或者尾刺8块,莲藕1小个,花生1把

配料:盐适量

做法

1、排骨切段,煮开,拂去肉沫。

2、莲藕切成滚刀块,和花生一起放进电子瓦铛。

3、再将煮开的排骨连汤一起倒入电子瓦铛。

4、3小时左右,放盐,盛出上桌。

杞子藕片的做法

材料

莲藕2节,枸杞子适量,芝麻少许,蒜片适量,生抽适量

做法

1.莲藕去皮洗净后切薄片,然后放入清水中浸泡,洗去多余淀粉,使其爽口。

2.枸杞子用清水浸软后洗净。

3.锅内放少量油,烧热后加入蒜片,炒香后加入藕片翻炒。

4.加入枸杞子、适量清水及生抽,盖上锅盖焖2分钟。

5.洒上芝麻即可。

莲藕腔骨汤的做法

材料

腔骨一斤,莲藕一斤,姜片适量,盐适量

做法

1、将腔骨剁块洗净,莲藕切块,姜切片;

2、锅中倒入清水,放入腔骨焯3分钟;

3、将腔骨放入汤煲中,加水,大火加热至快沸腾时,放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟;

4、放入藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时,食用前调入盐。

莲藕的功效

1、清热凉血

莲藕生用性寒,初秋时天气炎热,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻

莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于秋季便秘引起的胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、美容祛痘

吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。

4、降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

5、排毒养颜

莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

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