藕的菜谱做法有哪些
莲藕的做法多种多样，可以生吃也适合烹饪，今天，小编为大家整理了好吃的莲藕做法，希望大家喜欢!
炸藕盒的做法
材料
原料：藕，鲜肉，鸡蛋，面粉，葱，姜
配料：盐，鸡精，味极鲜，料酒
做法
1：将藕洗净后切成薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹
2：藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用
3：分别将葱、姜、鲜肉切成碎末
4：将切好的葱末、姜末、肉末加盐、鸡精、料酒、吸极鲜调匀
然后沿着同一个方向搅拌出筋
5：鸡蛋打散后加入面粉用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可
6：将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧，粘上面糊
放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可
莲藕排骨汤的做法
材料
主料:上排骨或者尾刺8块，莲藕1小个，花生1把
配料：盐适量
做法
1、排骨切段，煮开，拂去肉沫。
2、莲藕切成滚刀块，和花生一起放进电子瓦铛。
3、再将煮开的排骨连汤一起倒入电子瓦铛。
4、3小时左右，放盐，盛出上桌。
杞子藕片的做法
材料
莲藕2节，枸杞子适量，芝麻少许，蒜片适量，生抽适量
做法
1.莲藕去皮洗净后切薄片，然后放入清水中浸泡，洗去多余淀粉，使其爽口。
2.枸杞子用清水浸软后洗净。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜片，炒香后加入藕片翻炒。
4.加入枸杞子、适量清水及生抽，盖上锅盖焖2分钟。
5.洒上芝麻即可。
莲藕腔骨汤的做法
材料
腔骨一斤，莲藕一斤，姜片适量，盐适量
做法
1、将腔骨剁块洗净，莲藕切块，姜切片;
2、锅中倒入清水，放入腔骨焯3分钟;
3、将腔骨放入汤煲中，加水，大火加热至快沸腾时，放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟;
4、放入藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时，食用前调入盐。
莲藕的功效
1、清热凉血
莲藕生用性寒，初秋时天气炎热，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于秋季便秘引起的胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、美容祛痘
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
4、降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
5、排毒养颜
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。