夏季如何注意饮食卫生
在炎热的夏日，环境温度过高，空气湿度大，如果不注意饮食卫生，很容易生病。那么，你知道夏季如何注意饮食卫生吗?下面是小编带来关于夏季注意饮食卫生的知识，欢迎大家阅读。
夏季注意饮食卫生小知识
避免一次购买过多食材
食材购买后应尽速放入冰箱中冷冻或冷藏，以防食物中毒发生，同时食材购买不宜过量，以免同时有过多食材除藏在冰箱，导致冰箱冷却效果下降，造成微生物孳生;同时调理食品前后应彻底洗净双手，生食与熟食刀具、砧板应分开，以避免交叉污染;餐点烹煮不过量，若未食用完毕，应尽速放入冰箱，不宜在室温下放置过久，并尽早食用完毕。
生食有风险
生鱼片、生蚝、虾子等海鲜水产品，是许多民众在盛夏爱吃的菜餚，若生食来自受污染水域，则有可能造成肠炎弧菌或诺罗病毒食品中毒之发生，食药署提醒，切勿因追求口感而忽略生食之风险，食用前一定要加热煮熟，避免食品中毒之发生。
遵守卫生安全守则
天气温度高又潮湿，若未多加留意饮食卫生安全原则，很可能会提高高食品中毒发生之机率。谨记「要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要注意保存温度、要彻底加热」之五要原则，才是远离食物中毒的上上策。食药署唿吁，若发生疑似食品中毒事件时，应尽速就医，并配合卫生单位调查，以釐清食品中毒发生原因。
如何饮食消暑避免中暑现象
一、多吃青菜天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
二、多吃瓜果瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用。
三、多吃粥在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。
四、多喝汤当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。
五、多饮茶研�咳嗽倍匝兹忍旌任虏杷秃纫系牧阶槿嗽钡牟舛ū砻鳎虏枘芙档推し粑露�1-2度，而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。
夏季消暑误区
误区一：大量吃冷食
炎热的夏季，吃冷食是人们最常用的消暑方法，尤其是冰淇淋、冷饮和冰镇西瓜，因为清凉爽口备受欢迎。
很多人夏天胃口不佳，常捧着一大个冰镇西瓜，用来代替晚餐。专家指出，西瓜本身性偏寒，且体积大，通常人们一次吃的量也比较多，因此对人体阳气的耗损也更大。
根据专家的解释，夏天人体的阳气容易外漏，这时候体内的阳气就会出现供应不足的现象，这时，如果摄入过多的生冷食物，会对人的阳气造成比较严重的伤害。而过多的生冷食物使体内聚集了过多的寒气，容易导致秋冬季得病。
误区二：休息太贪凉
夏季的晚上，很多人光着膀子在街上溜达;整夜开着空调睡觉;甚至觉得在床上太热，干脆在地上铺个凉席。这些都是人们常见的行为。
很多人并不知道，这些行为极易使身体遭受风寒，损伤阳气。夏季人体毛孔张大，人在熟睡时全身基础代谢减慢，体温调节功能下降，身体抵抗力变弱，这时开空调、睡地板都会使寒邪更容易进入体内，因此不要一味追求凉快。
误区三：运动后立即冲凉
夏日适当的运动可以将体内部分“寒邪”和“湿毒”排出体内，但运动后的燥热、流汗也往往让人难以忍受，不少年轻人会用冲凉水澡来降温。
其实冲凉水降温，这样会让更多的‘寒邪’进入体内。人体对温度的适应是需要过程的，一下从高温到低温会使人体受到刺激，不要说用凉水冲澡了，运动完用凉水冲头甚至冲脚都会使湿寒进入体内。
另外，运动完后也不要马上吹空调，因为这样做同样会加重体内的湿寒。
误区四：不同人群无需特别照顾
夏天中，我们经常会发现这样的问题：一家人吃同样的食物，老人孩子可能会出现消化不良、脾胃受寒的现象，而其他家庭成员并无大碍。有时，同样在家中吹空调，女性也比男性表现的更易受凉。
其实人与人体质是不同的，所以对抗寒气的能力也有所不同。一般青壮年阳气相对较重，而老人和小孩则体质稍差，易受到“寒邪”的侵扰。而女性因为其特殊的生理原因，“寒邪”和“湿气”也会经常侵扰她们。
因此体质较弱、阳气本身就不足的人群，也就更易受凉，更应该小心寒邪侵体。
所以夏季，防暑降温也要找对方法，切忌贪凉哦。