油面筋的营养价值_油面筋的保存

油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。那么你知道油面筋的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的油面筋的营养价值，希望对你有帮助!

油面筋的简介

油面筋是无锡的特产，是小麦面粉经过水洗、沉淀、油炸而成的。面筋表面光滑，色泽金黄，含有丰富的碳水化合物、维生素及蛋白质等，味香性脆。在无锡民间习俗中，油面筋有团团圆圆之意。

油面筋的热量表

热量(大卡)490.00

碳水化合物(克)>40.40

脂肪(克)>25.10

蛋白质(克)>26.90

纤维素(克)>1.30

油面筋的保存

油面筋属于酸性半发酵食品，表面有网状间隙，不能长时间保存，冰箱10度可以保存40小时

油面筋的功效

补气益气、调理肠胃

油面筋的营养价值

1.储存热能

油面筋富含碳水化合物，是人体重要的物质，能储存和提供人体所需的热能，供大脑所需热量。

2.保护肠胃

油面筋富含脂肪，提供人体所需的脂肪酸，促进人体更好的吸收脂溶性维生素，维持体温和保护肠胃。

3.和中益气，解热

油面筋性凉、味甘，有助于疏泄肠胃有余之浊气，消除内热。

油面筋的烹饪技巧

将油面筋放入水中煮5分钟，可以去油。

煮油面筋时，可以加盖焖一会儿，让油面筋吸收汤汁，更加入味。

煮油面筋时可心戳个小孔，方便煮软。