广东菜谱家常菜做法

导语：其实广东菜的做法是很多的，下面小编分享它的家常做法给你吧。

广东菜谱家常菜做法

豉汁排骨的做法

需要的材料：排骨半斤，豆豉几茶匙，葱蒜姜少许，盐，油，豉油，糖，生粉。

做法：

1、将排骨洗净切匀称块 (可在超市让师傅帮垛好)，简单飞水，去脏腻。

2、葱切丝，姜蒜切碎

3、豆豉切碎

4、排骨里入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上切好的葱姜蒜和豆豉，搅拌均匀。

5、上锅隔水蒸，15--20分钟OK。(或放在快熟的饭上一起蒸，饭完全熟的时候，排骨也刚好熟了。)

附记：想省事的朋友推荐用李锦记蒜蓉豆豉酱油蒸，把飞过水的排骨，放葱姜蒜末用酱油拌匀，蒸，同样的方法也可以用来做粉蒸排骨，超市有现成的蒸肉米粉，方法一样，简单，好吃，下饭!

香肠芥兰的做法

调味料：

花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

制作过程：

1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;

2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;

3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可