阿胶的食用方法与注意事项

2017-05-22

阿胶的食用方法

1、牛奶冲服

将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软回味悠久。

2、膨化食用

方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。

3、炖烊服用

具体可分为下面三个步骤进行。

(1)将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时;

(2)取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中;

(3)将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时，取出放凉后服用。

1、不能与油腻的食物一起食用

在我们身边往往有一些人会一边吃阿胶一边吃油腻的食物，这种吃法是不可取的，直接进食油腻的食物不仅抵制阿胶中营养在体内的合成，而且还会导致胃部不适，引起消化不良，最好中间隔一个小时再进食油腻的食物，尤其是胃部不适的人，在食用阿胶时要注意，千万不能与油腻的食物一起同食，以防对胃部造成更大损伤。

2、呕吐、腹泻、腹胀避免食用

虽然阿胶的营养很丰富，但不是每个人都适合食用。例如呕吐、腹泻、腹胀的人群不宜食用，食用阿胶容易遭成胃部负担，加重病情，尤其是腹胀人群。阿胶本身就有很强的饱腹感，它容易帮助人体抵制饥饿。腹胀人群如果再食用阿胶会使腹胀更加严重，因此一定要注意在腹胀时避免进食阿胶，以免加重病情。

3、感冒尽量不要食用

在感冒时，大家都知道要少吃油腻的食物和一些刺激性的食物，其实阿胶在感冒的时候也不能进食。

阿胶是补益食物，在感冒时食用会加重感冒，任何的补益食品在感冒生病时都尽量不要食用，他们会抵制抗体的形成，加重病情，因此，在感冒时尽可能不要食用阿胶，不但得不到滋补，还会让感冒加重。

4、糖尿病、高血压要少食用

阿胶中碳水化合物的含量极其丰富。糖尿病患者日常生活中要减少食用阿胶，防止阿胶中的碳水化合物被人体吸收，导致体内糖分增加，加重糖尿病的病情，影响身体健康。同样，高血压人群也要避免食用过多的阿胶，阿胶会使血流不畅通，导致血压升高，因此，高血压人群要少食阿胶，避免血压升高给人体带来危害。

5、饭后最好不要食用

饭后最好不要食用阿胶，阿胶是饱腹感很强的一种食物。由于饭后人体处于饱腹时期，阿胶中的营养不但吸收不了而且还会增加胃部负担，时间久了造成胃部消化不良，引起胃病，因此，在饭后尽量不要食用阿胶，避免对胃部造成伤害。

6、过敏体质谨慎食用

每个人的体质都有所不同，很多人都有过敏源。这类人不能轻易进食阿胶，因为阿胶本身有一种过敏源，所以有过敏体质的人谨慎食用阿胶，防止阿胶对身体造成过敏现象。阿胶虽然营养价值和食用价值都很高，但有过敏体质的人还是要注意一下，不要为了滋补而造成过敏，影响身体健康。