家常红烧排骨的做法有哪些

2017-03-22

红烧排骨色香味俱全,做法简单,是传统佳节的常备菜肴,深受人们的喜爱,是家常菜肴之一。你知道如何做出可口的红烧排骨吗?下面小编跟你分享一下红烧排骨的家常做法有哪些?

红烧排骨的好吃做法一

红烧排骨的材料

肋排500g,香菇8-9朵,油3汤匙,糖1汤匙,葱姜几片,老抽2茶匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,八角两个,

红烧排骨的做法

1.香菇洗净切块

2.排骨过水焯一下,冲洗干净

3.热锅凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香

4.倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒

5.倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味,品尝一下再加盐哈)

红烧排骨的好吃做法二

红烧排骨的材料

材料:带骨大里肌肉片8片,青葱3两,蒜泥1大匙,生鸡蛋1颗,地瓜粉1杯

调味料:五香粉1/4小匙,糖1大匙,高粱酒2大匙,酱油半杯又4大匙,白胡椒粉1/4小匙

红烧排骨的做法

1.里肌肉片先以刀切断筋膜,再用肉鎚敲松备用

2.取一个碗,加入蒜泥、五香粉、4大匙酱油、白胡椒粉、糖和生鸡蛋拌匀,再倒入高粱酒拌匀后,放入肉排沾匀,再连同少许酱汁装入塑胶袋中绑紧,移入冰箱冷藏1晚备用

3.将腌好的肉排取出并拉平,再沾上地瓜粉放至略微反潮后,放入油锅中炸至金黄,再起锅备用

4.取一个容器,加入半杯酱油、3杯热水、炸排骨和葱段,再移入装有1杯水的电锅中,炖煮15分钟至熟透入味即可完成

5.食用时,可搭配白饭、炒酸菜和卤蛋一起享用

红烧排骨的好吃做法三

红烧排骨的材料

排骨,葱,姜,香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等)也可用十三香代替,盐,味精,老抽,白糖,料酒

红烧排骨的做法

1.葱切段,姜切片;排骨剁成四五厘米长的块。

2.排骨洗净,控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀,然后入油锅炸至金黄色出锅待用。

3.油锅中留少许底油,放入两勺白糖用小火慢慢炒化,等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒(炒糖一定用小火炒,而且要不停的搅拌,否则容易糊)。

4.然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色,加入少许水 味精 盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

红烧排骨的好吃做法四

菜谱简介 香而不腻!

红烧排骨的材料

排骨,葱花,盐,淀粉,糖,醋,料酒,鸡精,酱油

红烧排骨的做法

1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。

2、用适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。

3、锅倒入底油加葱花爆香,放入排骨翻烧,加入调好的汁小火至收汁。

4、倒入水淀粉勾芡,盛盘。

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