鲫鱼萝卜汤的不同家常做法

鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。你想知道鲫鱼萝卜汤有哪些做法吗?接下来，小编跟你分享鲫鱼萝卜汤的不同家常做法。

鲫鱼萝卜汤的做法【1】

材料

鲫鱼1条，白萝卜1个

做法

去皮的白萝卜一根、切好的姜片，洗净的鲫鱼一条。

用猪油把锅全擦一次，再倒入少许色拉油，把鲫鱼双面煎成金黄色。

加入姜片。

倒入开水。

将鲫鱼从铁锅中倒入砂锅中。

用切丝器将萝卜切成丝，偶一个大萝卜切了满满一碗的丝，事实证明偶太贪心，我的砂锅只装下了三分之二，还在我的努力之下。

锅开后加入葱段，再继续煮30分钟(葱段是后来又想放的，所以开始也没有照)。

30分钟后再加入萝卜丝，煮5分钟即可。

鲫鱼萝卜汤的做法【2】

材料

鲫鱼，白萝卜，火腿，葱，姜，色拉油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉

做法

1.鲫鱼宰杀、洗净，用生粉轻轻蘸遍全身

2.白萝卜洗净、切丝

3.火腿上蒸锅蒸熟，切丝

4.锅内放油，放鲫鱼煎至两面金黄，放葱、姜、料酒爆香， 放开水煮沸，大火煮5分钟至汤奶白色，转小火煮10分钟

5.待鱼煮透，放白萝卜丝、火腿丝略煮，放盐、鸡精、胡椒粉调味即可

鲫鱼萝卜汤的做法【3】

材料

小鲫鱼2条，白萝卜50克，豆腐100克，枸杞适量，大葱1段，小葱，香菜，姜3克，猪油，白胡椒粉少量，盐，鸡精

做法

1.萝卜切成丝，豆腐切片，枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片

2.净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色

3.依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右

4.最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可

鲫鱼萝卜汤的做法【4】

材料

鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙

做法

1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;

2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;

3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼;

4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;

5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;

6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

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