春季防感冒食谱

2017-02-23

今天我们就来为大家介绍春季防感冒食谱,让大家了解一下具体内容,下面看看春季防感冒食谱都有哪些吧!

春季防感冒食谱

香菇炖鸡汤

香菇中的香菇嘌呤有较强的抗病毒功能。鸡汤能将感冒病毒排出体外,帮助人赶走流感,因此,将香菇与鸡肉一起炖汤食用,其防治流感的作用更强。

而对于反复感冒、出汗较多的气虚患者,还可加入大枣一起炖汤食用。

材料:葱1段、姜1块、干香菇5朵、枸杞1大勺、干红枣5颗、三黄鸡1只、清水6碗

调料:料酒1大勺、盐2小勺、白糖1小勺

做法:

1.葱洗净,切成葱段;姜洗净、切片,备用。

2.干香菇、枸杞均洗净,分别在水中浸泡10分钟,使其完全泡发。

3.干红枣去掉小蒂,洗净,浸泡10分钟,备用。

4.三黄鸡洗净,放入沸水中,加入料酒,焯烫去腥,捞出、洗净。

5.将焯烫过的三黄鸡重新放入锅中,加入6碗清水。

6.把葱姜、香菇、干红枣放入锅内,盖上锅盖,大火炖煮。

7.煮沸后,打开锅盖,转成小火,倒入枸杞,继续煮30分钟。

8.最后,加入盐和白糖调味,搅拌均匀,盛出即可。

胡萝卜炒鸡蛋

呼吸道疾病是春季的高发疾病,胡萝卜中含有大量的维生素A,能有效保护黏膜,预防细菌感染。

材料:胡萝卜1根、葱1段、青线椒1个、鸡蛋2个

调料:白糖1小勺、油2大勺、盐2小勺

做法:

1.胡萝卜去皮、洗净,切丝;葱洗净,切成葱花;青线椒洗净、去蒂,斜切成片。

2.鸡蛋打入碗中,加入1小勺白糖,搅拌均匀,备用。(加白糖鸡蛋更蓬松)

3.炒锅倒入1大勺油,烧至七成热时倒入鸡蛋液,转小火快速滑散,翻炒30秒,定型后盛出。

4.炒锅再倒油,加葱花爆香后放入胡萝卜丝,翻炒约4分钟,直至胡萝卜丝变软。

5.放入炒好的鸡蛋,加2小勺盐调味,中火迅速翻炒均匀。

6.倒入青线椒片,继续翻炒1分钟,即可关火盛出。

豆豉苦瓜炒牛肉

春季的环境很适合细菌繁殖,苦味的苦瓜,能够清热、增强免疫力、促进皮肤新陈代谢,增加皮肤的生理活性和弹性。

材料:牛肉2块、苦瓜1根、蒜5瓣、姜4片、干辣椒5个

调料:生抽2小勺、料酒2小勺、盐1小勺、油3大勺、豆豉4小勺

做法:

1.牛肉洗净,切成薄片,并用刀背捶打。(用刀背捶打可使牛肉断筋,口感更鲜嫩)

2.往牛肉片中加入生抽、料酒,腌制15分钟。

3.苦瓜洗净、去瓤,切成薄片,放入淡盐水中浸泡10分钟,捞出、滗干。

4.炒锅中倒入3大勺油,下入蒜瓣、姜片、干红辣椒、豆豉爆香。

5.然后放入腌好的牛肉片,用大火翻炒至变色。(牛肉片入锅后要赶快打散,以防粘锅)

6.再放入苦瓜,大火翻炒2分钟,炒匀后即可盛出。

虾仁荸荠粥

荸荠性寒,味甘,具有生津止渴、清热凉肝、补中益气的功效,医学还发现,荸荠含有一种抗病毒物质,能够有效的抵制感冒病毒、预防感冒传染,缓解抵抗力低下、口渴心烦等症,很适合春天食用。

材料:荸荠4颗、鲜虾仁半碗、鸡蛋1个、香菜1根、大米1碗、开水5碗

调料:料酒4大勺、盐1.5小勺、胡椒粉半小勺、白糖2小勺

做法:

1.荸荠洗净、削皮、切成小丁,备用。

2.鲜虾仁洗净、挑出肠泥,加入1大勺料酒,泡15分钟。

3.鸡蛋打散,搅匀蛋液;香菜去根、切末,备用。

4.大米放入锅内,加5碗开水,大火煮开,转小火煮30分钟。

5.放入鲜虾仁,加入3大勺料酒,转中火煮3分钟。

6.待虾仁熟透,放入荸荠丁,煮3分钟。

7.煮好后,撒盐、胡椒粉、白糖搅匀。

8.最后,淋入蛋液,结花后,撒上香菜,即可食用。

蚝油菜心

菜心中含有丰富的维生素C,可增强抵抗力,预防感冒。

材料:广东菜心1斤、清水3碗、蚝油5大勺

调料:油1大勺、淀粉1大勺

做法:

1.菜心择好,洗净。

2.锅里倒清水,烧开,放入菜心焯水1-2分钟,至九成熟。

3.将菜心捞出,控水后装盘。

4.淀粉加水调成水淀粉。

5.锅内放油加热,倒入蚝油和水淀粉,煮开。

6.将蚝油芡汁淋到菜心上即可。

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