茶文化的泡茶知识是什么

2017-04-09

水能泡茶,不同的水泡出的茶却不一样,也许相差一点,味道也谬之千里。下面是小编精心为你整理的茶文化的泡茶知识,一起来看看。

茶文化的泡茶知识

绿茶

用玻璃杯冲泡,水温80℃-85℃。三种冲泡方式

1、上投法:先注入水再投入茶叶;

2、中投法:注入一半的水放入茶叶,再入茶叶再把水注满;

3、下投法:先将茶叶放进杯里再把水注满。

绿茶:西湖龙井,洞庭碧螺春,信阳毛尖,峨眉竹叶青,云海白毫等。(回复“绿茶”查看绿茶百科)

红茶

可用盖碗或者专业的红茶泡具,水温80℃。头1—5道茶出水时间为5—10秒钟,接下去可以根据个人饮用口感延长冲泡时间。

红茶:工夫红茶(祁门工夫、宁红工夫、宜红工夫等)、小种红茶、红碎茶。(回复“红茶”查看红茶百科)

黑茶

可用紫砂壶(最佳泡茶具)或盖碗,水温100℃。洗两遍茶,投茶量为5g左右,头1—8道茶泡出水时间为10—15秒左右,接下去可以根据每道茶的工艺延长冲泡时间。

黑茶:湖南黑茶、老青茶、普洱茶等。(回复“黑茶”查看黑茶百科)

乌龙茶

用盖碗冲泡,水温95℃—100℃左右。100℃沸水最佳,第一道茶洗茶出水时间为2秒左右,2—8道茶出水时间为10—15秒,根据个人习惯调整,一般清茶的冲泡次数为8道。

乌龙茶:铁观音、武夷岩茶等。(回复“乌龙茶”查看乌龙茶百科)

白茶

用玻璃茶杯,水温80—90℃。将茶叶倒入5g左右,悬壶高冲即可饮用。

白茶:银针白毫、白牡丹、寿眉等。(回复“白茶”查看白茶百科)

黄茶

用玻璃茶杯,水温80—90℃。将茶叶倒入5g左右,悬壶高冲即可饮用。

黄茶:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

茶的饮用方法

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,

尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。

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