广东萝卜糕的可口好吃做法

2016-12-13

多吃白萝卜泥或萝卜糕,能够改善胃不舒服,消化不良的毛病,口腔内容易发炎的人也应多吃。你喜欢自己动手做广东萝卜糕?你知道如何做出可口好吃的广东萝卜糕吗?下面就让小编给你介绍一下广东萝卜糕的可口好吃做法。

广东萝卜糕的可口好吃做法1

材料

粘米粉(秋菊牌)1袋400克,粟粉150克,白萝卜净重2200克,广式腊肉200克,腊肠100克,虾米25克,盐15克,糖37.5克,味精10克,鸡精10克,胡椒粉1.5克,油适量

做法

1、腊肉切片,虾米泡好切粒。

2、白萝卜去皮,刨丝。

3、粘米粉和粟粉搅拌均匀(不要加水)。

4、刨好的白萝卜丝加上糖,用锅煮沸,关火。

5、关火后,加入盐、味精、鸡精,搅拌均匀。

6、加入粘米粉和粟粉搅成粉浆。

7、加入切好的腊肉和虾米(如果有腊肠的也要切成片)到粉浆中搅匀。

8、加入适量的油(自己喜好,一般不要超过2两)搅匀。

9、加入胡椒粉搅匀。

10、用糕盆在盆内涂一层薄薄的油,倒入做好的粉浆,大火蒸45分钟。

11、蒸好后,冷却,然后糕切成大小适中的片,用油煎成两面金黄色就可以吃了。

特点:吃起来不软不硬刚刚好,甜甜的萝卜味中带着腊味,吃后回味无穷.

广东萝卜糕的可口好吃做法2

材料

材料一:

萝卜:1公斤

材料二:

冬菇(4-5朵)、虾干(40g)、腊肠(3条)。

材料三:

水磨粘米粉:300g

做法

准备工作:

1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好);

2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒;

烹煮:

1。热锅下油,先将虾干、冬菇粒、腊肠炒熟;加入调味料:盐、糖、鸡粉。

2。准备一口大锅,萝卜刨成丝后,用500ml的水煮滚(浸泡冬菇和虾干的水,过滤后一起倒入,不要浪费掉)。加入调味料:盐、糖 (注意不要太咸)。熄火。

3。将炒好的冬菇粒等 倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入,搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。

4。取一大盆扫一层薄油,然后将上述粉浆倒入大盆中。手掌粘些油,抹平粉浆,敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时。(中间注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)

5。用筷子插进中间,不粘筷子时候就已经蒸熟。取出摊凉后,放入冰箱。

上桌:

1。上桌时,将萝卜糕切成一片片,用热油煎过装碟,配上辣椒酱即可食用。

2。或者,可以切成大块蒸熟,浇些淡味酱油在上面吃。

广东萝卜糕的可口好吃做法3

材料

A.在来米粉200g,B.萝卜丝500g,虾米30g,腊肉100g,水500㏄,C.水350㏄,香油15g,盐12g,糖15g,鸡精粉15g,胡椒粉5g

做法

1.材料A与C拌匀备用。

2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用

3.取一汤锅,将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。

4.作法3煮至沸腾后,倒入做法1的米浆中搅拌均匀。

5.将容器抹上少许B.材料的香油以防沾黏,将做法4的粉浆倒入容器,以大火蒸1小时即可。

广东萝卜糕的可口好吃做法4

材料

新鲜白萝卜1根(约2.3镑),粘米粉1.5杯, 虾干15-20只,盐1.5 小勺(TSP),五香粉1小勺,葱少许

做法

1、将萝卜洗净擦成丝;

2、虾干用冷水泡30分钟;

3、粘米粉用冷水调成略厚的面糊;

4、锅内放少许水,烧开后放入萝卜丝,煮至萝卜丝透明;

5、倒去锅内多余的水,放入盐、五香粉、切碎的虾干和葱;

6、将炉子转成中到小火,倒入面糊,和萝卜丝一起搅拌均匀,结成团;

7、在玻璃容器里涂上一层油,将萝卜丝糕倒入容器压实刮平,上大火蒸30分钟;

8、待冷确后,取出切成小块;

9、锅内放少许油,煎至两面金黄即可。

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