家常冬瓜西红柿汤的做法

冬瓜可利尿消肿，含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。美味的冬瓜西红柿汤应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享家常冬瓜西红柿汤的做法。

制作需要准备的材料

主料

冬瓜

200g

西红柿

100g

辅料

油

适量

盐

适量

紫菜

适量

味精

适量

香油

适量

香菜

适量

烹饪过程中的步骤图

1.冬瓜切片

2.西红柿切片

3.紫菜在水中泡发洗净

4.水加油煮，水烧开放入紫菜

5.倒入冬瓜片和西红柿片，开锅煮熟

6.关火，加盐、味精、香油

7.点缀点香菜，盛入碗中

冬瓜的介绍

冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

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