饺子馅怎么做好吃

工具/材料

准备材料：1.白菜猪肉馅：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤;

2.韭菜猪肉馅：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉;

3.三鲜馅：韭菜一捆，虾一斤，肉馅，鸡蛋，盐，花椒面，鸡精。

操作方法

白菜猪肉馅：

1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用

2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。

4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。

韭菜猪肉馅：

1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。

2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。

4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。

三鲜馅：

1.水和面。

2.把大虾去头，去皮。

3.把韭菜切碎。

4.炒鸡蛋。

5.把虾切成大点块。

6.在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。

7.把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中。

8.开始包。

9.包好放开水锅煮熟即可。