广东清汤羊肉的做法

2016-12-11

羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,诱发便秘。 所以说茶水是羊肉的“克星”。下面是小编给你精心整理广东清汤羊肉的做法,仅供参考。

广东清汤羊肉的做法1

材料

羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

做法

1、把所有材料准备好。

2、羊排洗干净,切成块。

3、放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用。

4、姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

5、把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

广东清汤羊肉的做法2

材料

羊腿肉一大块,葱,姜,白萝卜,盐,白胡椒粉

做法

1)羊腿肉一大块洗净飞水,然后锅里放水,葱姜片,1个八角,烧开后小火烧1.5个小时。

2)腿肉取出放冰箱冷藏,吃的时候切片,将羊汤分成若干份,每次取一份烧,放白萝卜块烧至软烂,放切片的羊腿肉烧开,再加点盐和白胡椒粉调味即可。

这个做法还可以用来做羊汤面。

广东清汤羊肉的做法3

材料

主料:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克,

辅料:香菜10克,

调料:酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克

做法

1.羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。

2.萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。

3.用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。

广东清汤羊肉的做法4

材料

羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许

做法

1、先将羊肉洗净切小块,放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出,用流水冲洗干净,沥干水备用。

2、萝卜去皮切粗条。

3、炒锅放油五成热,放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。

4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

5、再一起倒入高压锅,加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。

6、开盖加入萝卜,盖上盖(不用压气阀)煮10分钟,放少许盐、鸡精调味,撒香葱即可。

广东清汤羊肉的做法5

材料

羊肉、白萝卜、香菜、姜、盐

做法

1、羊肉洗净切块焯一下,香菜洗净切末,姜洗净切片,萝卜洗净切块。

2、锅中放水,放上羊肉、姜片。

3、煮上20分钟,放上萝卜再煮15分钟,放上盐。

4、出锅后放上香菜即可。

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