桑葚怎么吃最好_桑葚的食用方法

2017-04-08

桑葚富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分 。桑葚还具有降血脂、补肝益肾、生津润肠、乌发明目的功效,桑葚怎么吃最好呢?下面小编为大家推荐一些桑葚的食用方法,希望大家有用哦。

桑葚的食用方法:桑葚菠萝自制酸奶

材料:鲜奶800ml、酸奶发酵剂1小袋、冰糖适量、桑葚适量、菠萝适量。

做法:

1、800ml鲜牛奶。

2、将鲜奶放在无油无水的盒中,加入发酵剂,搅匀。

3、放在酸奶机里十二小时以上。

4、酸奶疑固后即可,这时酸奶是温的,冰镇后口味更好。

5、菠萝切小丁。

6、桑葚洗净切小片。

7、在酸奶中加入水果丁,再加入冰糖粉拌匀即可。

桑葚的食用方法:桑葚华夫饼

材料:普通面粉150g、桑葚适量、白糖适量、黄油适量、桂花蜜适量、水适量、发酵老面适量。

做法:

1、将发酵老面撕成碎片放入面包机。

2、放入150g面粉。

3、按个人口味加入适量白糖。

4、加入少许清水。

5、再加入适量的新鲜桑葚果。

6、揉成面团后静置发酵至两倍大。

7、烧热华夫饼板后两面刷上黄油,将发酵后的面胚切成鸡蛋大小的面团,放入刷过黄油的华夫饼板盖上盖子。

8、放到煤气炉上用中火两面烤。

9、烤至表面金黄即可。

桑葚的食用方法:桑葚酒慕斯

材料:桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g。

做法:

1、准备所需材料。(桑葚酒带果肉一起。)

2、吉利丁片用凉水泡软。

3、桑葚酒放料理机里打搅成汁。

4、淡奶油加入糖粉,打发至还能流动状。

5、将桑葚酒倒入打发的淡奶油里。

6、再将淡奶油和桑葚酒混合打搅至六七成发即可。

7、吉利丁片放入50克清水里,放微波炉里微波30秒取出,坐凉水降温。

8、待吉利丁片凉至不烫手时,倒入慕斯糊里。

9、将其拌匀。

10、用锡纸将模具底下包起。

11、再将慕斯糊倒入模具中,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模食用。

小贴士:桑葚酒主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症,是备孕期滋补佳品。

桑葚的食用方法:桑葚酒

材料:新鲜桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml。

做法:

1、准备好所用食材。

2、将桑葚洗净,沥干水分。

3、取一个宽口玻璃瓶,倒入桑葚。

4、加入冰糖。

5、倒入白酒。

6、盖好瓶盖,密封保存。

小贴士:桑葚酒是一种新兴的果酒,它是水果酒之中的极品,具有滋补、养身及补血之功效。饮用后,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。优质桑萁酿造的酒称为紫酒,早晚饮用效果更佳。桑葚酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

桑葚的食用方法:桑葚膏

材料:桑葚干60g、蜂蜜100g、水100ml。

做法:

1、准备好所有的食材。

2、桑葚干用清水冲洗。

3、锅中加入100毫升清水。

4、再放入桑葚干大火煮开。

5、小火慢慢熬制。

6、水分快干时关火,可用搅拌器把桑葚干搅打细碎。

7、然后加入蜂蜜。

8、混合均匀浓稠,装瓶密封保存。

小贴士:桑葚干既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,而且还是补肾,乌发,养血之佳品,男女滋补都适用。

桑葚的食用方法:桑葚奶冻

材料:桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、绵砂糖40g、草莓1个、芒果酱适量、柠檬汁5g。

做法:

1、桑葚去蒂,泡淡盐水0.5~1个小时,用水冲洗干净后,再用清水泡10分钟,滤去水分洗净沥干备用。

2、吉利丁片剪小块,泡水。

3、准备5克柠檬汁。

4、慕斯圈(直径4mm,相当于1个4寸圆圈)底部包上保鲜膜后,再包一层锡纸,备用。

5、称量40克绵砂糖。

6、隔冰水将淡奶油打至2倍体积、略微变厚即可。

7、将柠檬汁加入洗净的桑葚中。

8、用扁平的勺子将桑葚压碎。可以贴着碗壁一点点压,很容易就弄碎了。

9、加入糖粉,拌匀。拌匀后的果酱会析出胶质产生粘性。盖住保鲜膜放一边静置一会儿。

10、等吉利丁片吃饱水分胀大后,沥去水分,碗底垫开水,使其彻底融化。

11、将融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果酱中拌匀。

12、将果酱倒入打发过的淡奶油中。

13、搅拌均匀。

14、填入模具,放冰箱冷藏至凝结。一般冷藏4小时以上。

15、脱模后,用半只草莓,适量的芒果酱和一片薄荷叶作为装饰,完成。

小贴士:桑葚营养价值很高,既可食用又可入药,且汁浓似蜜,香甜可口,被誉为“民间圣果”,是补肾佳品。

桑葚的功效作用

1、桑葚有改善皮肤的血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。是中老年人抗衰老的佳果与良药。

2、常食桑葚可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

3、桑葚具有免疫促进作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。

4、桑葚可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

桑葚的食用价值

1、防止血管硬化:桑葚中含有脂肪酸,主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。

2、健脾胃,助消化:桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

3、补充营养:桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。

4、乌发美容:桑葚中含有大量人体所需要的营养物质,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,可用来美容。

5、防癌抗癌:桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。

6、治疗贫血:鲜桑葚子60克,桂圆肉30克,炖烂食,每日两次,可有效治疗贫血的症状,还可起到补血的作用。

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