四川边茶的产地介绍

2017-02-24

四川边茶是我国茶中的一个重要品种,顾名思义就是产于四川,你对于这茶了解多少呢?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的四川边茶的产地介绍,希望能够对您有所帮助。

四川边茶的简单介绍

四川边茶主要指产自雅安、邛崃、都江堰一带的茶叶,输送到西藏、新疆一带供边疆人们饮用的茶叶的统称。四川边茶在不同时期有不同的名称,比如:元朝时期的西番茶、明朝时期的乌茶等。到现代四川边茶又被称为“藏茶”。

四川边茶(藏茶)的最早记载出现于唐朝贞观十五年文成公主和亲吐蕃,带去雅州茶叶。由于进藏路途遥远,茶叶在进藏途中的马背经历日晒雨淋,自然发酵而成了一种特殊茶类。

四川边茶(康砖)是黑茶的一个主要品种,所含茶多酚与绿茶和红茶不同

四川边茶生产历史悠久,分为南路边茶和西路边茶。

南路边茶的特点简介

南路边茶是四川生产的、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,简化为康砖、金尖两个花色。过去主产于雅安、乐山两个地区,现已扩大到全省茶区。在雅安、宜宾、重庆、万县等国营茶场(厂)集中加工。

南路边茶原料粗老并包含一部分茶梗。因鲜叶加工方法不同,把毛茶分为两种:杀青后未经蒸揉而直接干燥的,称“毛庄茶”或叫金玉茶;杀青后经多次蒸揉和渥堆然后干燥的,称“做庄茶”。毛庄茶因制法简单,品质较差,已被淘汰。南路边茶初制工艺较繁琐。做庄茶传统做法最多的要经过一炒、三蒸、三踩、四堆、四晒、二拣、一筛共18道工序,最少的也要经14道工序。60年代以来,经过不断改进,新工艺已简化为8道工序。现将做庄茶的传统工艺和新工艺作分别叙述。

南路边茶品质优良,经熬耐泡,制成的“做庄茶”分为4级8等,做庄茶的特征为茶叶质感粗老,且含有部分茶梗,叶张卷折成条,色泽棕褐有如猪肝色,内质香气纯正,有老茶的香气,冲泡后汤色换红明亮,叶底棕褐粗老,滋味平和。杀青后未经蒸揉而直接干燥的,称“毛庄茶”或叫金玉茶,其叶质粗老,不成条,均为摊片,色泽枯黄,无论是外形、香气,还是滋味都不及“做庄茶”,南路边茶最适合以清茶、奶茶、酥油茶等方式饮用,深受藏族人民的喜爱。

四川边茶的产地介绍

四川边茶(康砖)是黑茶的一个主要品种,所含茶多酚与绿茶和红茶不同。四川边茶生产历史悠久,宋代以来历朝官府推行“茶马法”,明代(公元1371--1541年)就在四川雅安、天全等地设立管理茶马交换的“茶马司”。

南路边茶

清朝乾隆时代,规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏,称“南路边茶”

南路边茶以雅安为制造中心,产地包括雅安、荥经、天全、名山、芦山和邛崃、洪雅等市县,而以雅安、荥经、天全、名山四县市为主产地,主要销往西藏、青海和四川的甘孜、阿坝、凉山自治州,以及甘肃南部地区。

西路边茶

灌县、祟庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地,称“西路边茶”。

西路边茶以都江堰市为制造中心,销往四川的松潘、理县、茂县、汶川和甘肃的部分地区。

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