儿童午餐吃什么好

2016-11-01

儿童处在生长发育的关键时期,营养的消耗和需求都很大,午餐是很重要的,午餐要吃好,那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的儿童午餐吃什么好,希望能够对您有所帮助。

儿童午餐的重要性

午餐很重要 应包含全日能量的40%

“早吃好,午吃饱,晚吃少”俗语告诉我们,午餐的地位是一日三餐中最重要的,在儿童阶段,午餐应为儿童提供全日能量的40%,早餐和晚餐则各提供30%的能量。

那么儿童午餐怎么才能做到让孩子吃饱又让孩子吃好呢?不同年龄段的孩子对需求各有不同,但根据膳食平衡的原则,一份比较好的孩子午餐至少应有足够的淀粉类食物,即米饭、面、馒头等主食,同时还应提供优质蛋白质的来源,如肉类、奶、蛋等,这些都是处于生长期的青少年必需的。此外,一份较好的孩子午餐还应提供含足够维生素、矿物质的食物,主要包括新鲜的蔬菜和水果,“营养科在蔬菜中特别强调绿叶菜的地位,孩子每天摄入的蔬菜最好有一半是绿叶菜,同时还建议孩子加强豆类、豆制品的摄入。”

儿童午餐中的注意事项

1、饮食要注意酸碱平衡。食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜,水果,豆类及制品为碱性。有肉有菜有饭,这样的“配置”才能达标。人体内存在自动调节酸碱平衡系统,只要饮食多样化,吃五谷杂粮,就能保持酸碱平衡。

2、汤泡饭口感虽好,但影响消化吸收。汤泡饭能让汤的味道深入饭里,又能让饭更软更可口。但是,汤和饭混在一起吃,食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激,使食物不能很好消化吸收,日子长了小儿变瘦,也会引起胃病。

3、细嚼慢咽很重要。有些儿童为了赶时间午睡或是没有养成良好的用餐习惯,吃起午饭来狼吞虎咽,风卷残云。这看起来是吃得香了,其实对肠胃不利。正在健康的用餐方式应当是细嚼慢咽的。

给儿童做个创意午餐

妈妈给儿童准备食物要多变花样才能吸引儿童,下面为妈妈们提供两份,既营养又有创意,大家不妨试试看。

豆腐软饭

原料 :豆腐1/4 块,米饭多半碗,水4 勺,肉汤2 勺,紫菜少许,胡萝卜1/6 根,芹菜心少许。

做法:

1、将豆腐切成小块;胡萝卜洗净,去皮,和芹菜心一起切碎。

2、将豆腐、肉汤、米饭、胡萝卜、芹菜心一起放入焖饭锅。

3、焖熟后,加一点紫菜搅拌即可。

鸡蓉玉米汤

原料 :鸡胸肉10 克,玉米粒15 克,葱末3 克,高汤1/2 杯,盐1 克。

做法:

1、鸡胸肉剁碎,玉米粒放入打碎机中打碎。

2、将鸡胸肉、玉米粒及高汤一起煮开,再加入葱末和盐调味即可。

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