春分养生食物
春分,一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度,太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分,约行周天,南北两半球昼夜均分,又当春之半,故名为春分。下面让小编给大家介绍春分养生食物,让我们一起去看一看吧。
春分养生食物有哪些
春分养生食物1.荠菜
吃春菜是春分的习俗,挖荠菜、炒鸡蛋,可以去除猫冬积藏下来的浊气,免于春困。春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
春分养生食物2.豆芽
春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
春分养生食物3.韭菜
春分时节值得一吃的有韭菜。俗话说,韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩鲜,最好吃。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高,叶酸和钾含量也不错。而且,韭菜中有大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动,预防便秘。另外,韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐,有抑制多种细菌的作用。
春分养生食物4.枸杞芽
枸杞的嫩芽营养成分丰富,特别含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等,能够滋补肝肾、清火明目,增强人体免疫力。可用于抗疲劳和降低血压,并能保肝、降血糖、转化血管、降低血脂,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
春分养生食物5.香椿
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。中国是世界上唯一一个将香椿嫩芽当作美食的国家。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽就可做成各种菜肴。香椿的受欢迎度是所有春菜里最高的,不光卖香椿的摊位多,购买的人也很多。香椿的营养之丰富远高于其他蔬菜,除含丰富的钙、磷、钾、钠等成分外,还具有较高的药用价值,有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
春分养生食物6.棠梨花
棠梨是云南的野生灌木,棠梨花是棠梨灌木开出来的花。“虽然开花时香气袭人,但苦涩味却很重,需要用开水烫一下,清水冲洗浸泡两天才可食用。”棠梨花的吃法也很多,常见的做法有:韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、凉拌棠梨花、椒盐棠梨花蛋和酱汁棠梨花。还可做鸡翅棠梨花,“这道菜可是滇菜花食名肴。”棠梨花不仅好吃,还含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素,其含有丰富的氨基酸、维生素,有健胃消食、清肺、止咳、润喉的功效。
春分养生食物7.苦刺花
入春以来,山间地头的野生苦刺花竞相开放,经过人们的采摘加工,山间野菜变成了餐桌上的美味。苦刺花不仅是一道难得的山珍,也是一味纯天然的药物。苦刺花的吃法很多,如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、凉拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。“如想一年四季吃到,可多买一些,用开水烫一下泡2天,捞出放入冰箱冰冻层里保存,这样一年四季就可以吃到美味的苦刺花了。”
春分养生食物8.金雀花
金雀花因形似小鸟而得名,也有人称之为“鹦哥花”。似乎每一种娇嫩的野菜野花都喜爱鸡蛋,大多数人用鸡蛋炒食金雀花,灿黄喷香,甘甜鲜嫩,有人称它为“山林姣香”,似有肉的鲜香又带清甜,风味独特。记者发现,在所有春菜里,金雀花是最贵的,问摊位老板原因,老板解释:“一是种植相对较少,二是因为树上长着刺,很难采摘。”金雀花能祛风活血,止咳化痰。可用于头晕耳鸣、肺虚咳嗽、小儿消化不良等症状。
春分养生食物9.菠菜
菠菜虽然一年四季都可食,但以春季为佳,“春菠”鲜嫩异常,最为可口,而且对解毒、防春燥颇有益处,正是春天最应时的健康蔬菜。
春分养生食物10.春笋
含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。