烤馒头怎么烤

2017-06-03

馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵,而酵母对人体也是有益的,所以可以说馒头是天然无添加的食品,不需要担心添加剂的问题。下面小编给你分享一下馒头的做法吧。

烤馒头的食材准备

烤馒头的做法教程

1.发酵好的面团(酵母温水化开,倒入面粉里揉成软硬适中的面团,放温暖处发酵至两倍大)

2.碱面用温水化开,一点儿一点儿滴入面团里,(不用都用了,闻着没有酸味了即可)揉匀,继续发酵40分钟。

3.再次发酵好的面团,分出4个80克的小面团,分别揉入抹茶粉、可可粉、红曲粉,得到四色面团

4.红色面团做出玫瑰花和菊花;可可面团包入豆沙馅做成小刺猬;绿色面团包入豆沙馅做成小猪;白色面团做成小白兔。

5.做好的生丕放入预热160度的烤箱烤至20分钟。

6.韭菜切丁,打入三个鸡蛋,搅匀,加入盐调味,炒熟备用。

7.韭菜炒鸡蛋铺在盘底,香菜杆做茎,摆好花朵和小动物。先喝一口牛肉柿子汤开胃,再吃个小刺猬

馒头的营养价值

1、蛋白质:馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的,但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现,每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量,而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高,所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。

2、碳水化合物:馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉,在经过发酵、蒸煮之后,其碳水化合物更加容易被人体吸收,如果早上吃馒头的话,这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

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