海带的6种烹饪方法

2017-05-07

黄金海带

材料

海带2斤姜少许蒜头少量辣椒四枝盐布丁汤匙2匙红萝卜2小条冰糖2糖匙醋500cc香油1小匙

做法

1海带冲洗，先煮1锅水。

2水烫煮海带数90下后捞起放凉

3摆凉准备玻璃瓶

4水煮滚放红萝卜、蒜头、姜丶辣椒、川烫约3秒与塩、醋、冰糖、香油、放入果汁机搅拌。

5将海带与搅拌过食材放玻璃瓶即可。约1天后享用

凉拌海带金珍菇

做法

1出水海苔

2把所有食材混合

3放入盘子里，加上芝麻

4即成

海带排骨汤

材料

材料排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙

做法

1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。

2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

小窍门

海带怎么煮才能快速熟软?

海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，只要在烫海带时加一点儿醋，就可以很快煮软了。

海带豆腐汤

材料

冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

做法

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

5、出锅前撒盐即可

冬瓜海带排骨汤

材料

排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法

1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

海带芽吻仔鱼蛋卷

材料

鸡蛋5颗吻仔鱼【安永鲜物】1盒红萝卜丝1/2条海带芽1/2碗马铃薯粉或玉米粉1小匙盐，胡椒粉适量水1大匙

做法

1吻仔鱼洗净沥干水分，红萝卜切细丝。起油锅，分别炒香吻仔鱼并炒干水分，接着炒红萝卜丝，并加入少许盐调味，放凉备用。

2马铃薯粉+水+盐，拌匀，再放入鸡蛋，切碎的海带芽，胡椒粉，充分拌匀。油锅放少许油，煎成蛋皮，备用

3放上保鲜膜，再放上蛋皮，接着舖满红萝卜丝，再放上两排的吻仔鱼，小心卷成扁圆形状，等待要吃的时候，再切开约2公分宽度为一卷。