香煎芋头糕的好吃做法，好吃的芋头糕要怎么煎

2017-03-04

制作香煎芋头糕的准备材料

主料

大米

2000g

大芋头

500g

猪肉

750g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

红葱头

200g

五香粉

30g

香煎芋头糕制作过程的步骤

1.米浆，将大米洗干净后，压榨成泥浆。

2.芋头去皮后，洗干净，擦成细末。

3.红葱头油：将干的葱头，切细末，过油炸下，捞出备用。

4.将瘦猪肉切小块，稍微过油炒下。

5.将瘦肉块和葱油下到米浆里头搅拌均匀。

6.加入盐，味精，五香粉调料搅拌。

7.灶上搁上一个大锅，里头搁水。

8.在铁容器内搁些油，涂抹容器表面。

9.将搅拌好的米浆倒入容器内，再搁在大锅内。

10.盖上盖子，烧慢火蒸熟。

11.这是成品后的色泽。

12.切块，电饼铛内搁点油，将芋头糕两面煎变色亦可食用。

芋头食谱推荐

1、香葱芋艿

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法

1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;

4、再把芋头放入翻炒;

5、加入水、盐、糖烧开;

6、加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;

7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

2、芋头排骨煲

材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

做法

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

3、翻砂芋头

材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

做法

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;

2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

4、芋头烧鸡

原料：鸡、芋头。

做法

1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:SMS499,免费给你算命!

4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。

5、虾仁芋头煲

原料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

做法

1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2、芋头去皮切成滚刀块。

3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。

5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。

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