香港美食哪里吃 香港特色小吃攻略

2017-06-21

导语:香港 除了享有"购物天堂"的美称之外,也享有 "美食天堂" 之称。各式各样的中外美食应有尽有。人在香港,好好享受香港特色美食吧!

NO.1 鱼蛋粉

鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味。

哪里吃:德昌鱼蛋粉店。

NO.2 香港烧腊

烧腊是继粤式饮茶之后,世界有名的广东美食代表,又以香港人做烧味食品评价最高,所以来到香港一定要好好品味一番。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是腌制后炉烤,皮脆肥美,略带甜口。烧腊饭约35元港币一盘,点烤鹅或烤乳猪价位会更高。

哪里吃:傅记饭店、镛记酒家、再兴烧腊饭店、西苑酒家

NO.3 牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人辗转来到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英国女王的喜爱,也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口。

哪里吃:德发牛肉丸。

NO.4 港式蛋挞

和葡式蛋挞不同,港式蛋挞的皮儿是曲奇的做法,饼底比较实,不分层,走的松软路线。最要命的就是刚出炉一瞬间的扑鼻油香和刚凝结的蛋液的香滑细致。来香港绝不能错过!

哪里吃:檀島咖啡饼店、西苑酒家。

NO.5 桥底辣蟹

桥底辣蟹可以算是在香港众多甜味食品中的一道独特的咸辣餐饮了,这里的蟹选用正宗的越南大蟹,用干辣椒爆炒,味道辛辣可口。红彤彤的颜色定会令你食欲大增。

炒蟹辣味十足,微辣已经是很辣了,蟹用大蒜和洋葱煎过,光看着都能让人流口水,吃起来更是香嫩可口。

哪里吃:桥底辣蟹海鲜馆。

NO.6 碗仔翅

香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅,加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料,已经没有鱼翅的成分,但风味依然不容错过。

哪里吃:吕仔记、稻香。

NO.7 车仔面

是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道,贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有面条和配料,配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料,通常十多块钱就可饱吃一顿。

哪里吃:兴隆车仔面。

NO.8 鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

哪里吃:利强记北角鸡蛋仔。

NO.9 牛腩

牛腩是牛的肚皮部分,周围有筋膜,具有美容养颜的功效,是经典的粤菜材料,特色小吃之一。在香港,牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩,并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时,使牛腩绵软可口,同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜,更加美味爽口。

哪里吃:九记牛腩。

NO.10 丝袜奶茶

丝袜奶茶是最具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。

哪里吃:兰芳园茶餐厅、华星冰室

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