柠檬慕斯蛋糕要怎么做，柠檬慕斯蛋糕的做法步骤

2017-03-07

柠檬慕斯蛋糕的食材准备

主料

吉利丁片

欧登堡淡奶油

100g

奥利奥饼干碎

100g

辅料

蛋黄

22g

糖粉

41g

浓缩柠檬汁

20g

黄油

50g

柠檬慕斯蛋糕的具体做法步骤

1.准备好材料

2.黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。

3.把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒

4.将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀

5.吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。

6.将淡奶油打发至6成备用

7.将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

8.将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

9.把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用

10.冷藏后拿出来的成品。

11.做果膏用的原料(水少量，白色的为鱼胶粉少量还有柠檬果膏一包)

12.将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀

13.分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。

14.我调到颜色成品。

15.将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入。

16.冷藏2小时之后即可取出享用。

柠檬的药用价值

1、柠檬可以抵抗坏血病

为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢?人们首先想到的是，这些食物中必含有维持生命的某种必需物质——维生素。20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。

2、柠檬可以预防感冒等

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症;它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

3、柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。

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