西方餐桌文化礼仪,西餐有什么禁忌

2017-03-08

西方餐桌礼仪,起源于法国梅罗文加王朝,时至今日餐桌礼仪,还在欧洲国家继续流传着,西方用餐非常讲究,用餐礼仪颇多。下面是小编为大家整理的西方餐桌文化礼仪,希望能够帮到大家哦!

西方餐桌文化礼仪

座位安排

女士优先。在排定西餐座次时,

主位请女主人就座,而男主人位居第二位。

以右为尊。在排定座次时,以右为尊。

面门为上。面对正门者为上座,背对正门者为下座。

交叉排列。男女交叉排列,生人与熟人交叉排列。

美国餐桌礼仪从入座,拿取餐巾、开动、取用餐具、离席,皆有自成一套的规矩,而其中座次与餐具安排,主人会于餐前准备妥当,无需费心。但应熟悉餐具使用顺序及位置功能,以免拿错。

餐具摆设

大致上,摆在中央的称为摆饰盘,用来装一般料理。

餐巾一般是置于装饰盘的上面或左。

盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序:前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。

左手边是面包盘和奶油刀,装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

餐具之取用系由外而内。但有一例外,即当沙拉与主菜同时上桌时,沙拉所需使用之刀叉摆放在最靠餐盘的位置,即主菜刀叉的内侧。沙拉盘则在主菜所用之刀叉之左方。(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。

刀叉使用

拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉。

拿刀的手的食指,压着刀叉的背柄来使用,如此才能使力。

叉子不只用来压食物和叉东西而已,也可以用来舀豆子和米饭。

如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手,但必须先把刀放下。

用餐中,有事而离席时,必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。

用餐结束后,则是平行的斜放在五点钟位置。

喝汤礼仪

西式料理用餐时,不能发出声音为一大原则。如果在喝汤时发出声音就是违反礼仪。日本人认为汤是饮料,而西式料理则认为汤是食物,是用来食用而非饮用。

食用装在有双耳的汤杯中时,为了测试汤的冷热程度,可以使用附带的小汤匙先试一口。使用后的小汤匙可以放在靠近身体这一边的底盘上;不可置于汤杯中。试过汤的温度后,可以用双手拿着汤杯耳,把汤杯端到口边直接饮用。至于汤中的食物则可以用汤匙来舀食。

西餐有什么禁忌

1.上菜的时候,不要在自己盘子里盛过量的食物。(很多人的坏习惯哦,特别是自助餐的时候。)

2.吃的时候总是或只是使用叉子给人的感觉也会不太好;

3.任何时候,都不要用餐巾擦脸;

4.切肉的时候不要展开或架起你的胳膊肘。吃的时候保持胳膊肘靠近你身体两侧;

5.切肉时冲着自己的方向一小块一小块地切;

6.相信不会有人愿意看到你口中的食物,所以不要张开嘴咀嚼;

7.吃饭时发出过大的咀嚼声有时会令人生厌;

8.在餐桌上不要随意摸你的脸和头;

9.喝东西的时候把玻璃杯或者汤碗略微倾斜一点就可以;

10.把手伸到桌子的另一边,或者越过别人去夹菜是不礼貌的。如果菜品离你相对较远,不妨可以让您就近的人递给你;

11.在桌子上千万不要用牙签直接剔牙。如果实在需要清理,可以起身向其他人致歉,然后去洗手间清理干净;

12.用餐完毕不要把盘子直接从你面前推开,更不能放到别人的面前哦!

13.如果你不用餐具,就把他们放下,在手中还握着刀叉的时候做手势是很无礼的;

14.吃饭的时候高谈阔论个人的饮食喜恶,说不定也会对您的形象大打折扣1

15.固体的食物在你的左手边。一定要注意,不要一不小心拿错你领座的面包或者沙拉。

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