龙利鱼的营养价值及功效

2017-06-17

龙利鱼的介绍

龙利鱼学名半滑舌鳎，属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称“龙脷”、牛舌头、细鳞、鳎目、鰙鳎、鳎板、鳎米。半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。雌雄个体差异非常大。半滑舌鳎成鱼无鳔和无胸鳍，而在早期发育期间具有鳔泡和胸鳍。

它是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。半滑舌鳎自然资源量少，口感爽滑，出肉率高，味鲜鲜美，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

龙利鱼的作用

龙利鱼是一个很是常见的咸水饮食鱼类，它味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。其中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。不仅这样还有含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。大家可以多多食用它。

龙利鱼的烹饪技巧

龙利鱼的自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。因为山药含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化发生，减少皮下脂肪沉积和肥胖。山药还具有补脾胃，助消化，益肺肾，敛虚汗之功效。

枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效，治腰膝酸痛。这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃。大家不妨在家里试试哦。

龙利鱼的保存

龙利鱼的保存方法

一般采用冷藏技术即可。

龙利鱼的选购

怎样来选购龙利鱼?

一般新鲜的龙利鱼鳞片完整不易脱落，肉质坚实，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，富有弹性，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。大家可要认真挑选哦。