去火菜谱大全

2017-05-26

上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征,如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等。上火分为两类症候:实火和虚火。下面小编为大家分享去火菜谱的制作方法。

去火菜谱大全:银耳绿豆粥

做法

1.绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时;

2.银耳用冷水浸泡回软,择洗净;

3.西瓜去皮、籽,切块;

4.蜜桃去核,切瓣备用;

5.取锅加入冷水和泡好的绿豆,上旺火烧沸,转小火慢煮40分钟;

6.绿豆煮好,再下入银耳及冰糖,搅匀煮约20分钟;

7.粥熟后加入西瓜块和蜜桃瓣,煮3分钟离火;

8.粥自然冷却后,装入碗中,用保鲜膜密封,放入冰箱,冷冻20分钟即可食用。

去火菜谱大全:冬荷煲老鸭汤

做法

1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;

2.干贝用清水浸软,约浸一小时;

3.芡实、荷叶洗净;

4.冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;

5.鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;

6.鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;

7.水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;

8.煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;

9.慢火煲三小时,下盐调味。

冬荷煲老鸭汤健康提示

鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜功能清热消痰,利水消肿,江瑶柱功能补肝肾,芡实功能固肾益精,补脾去湿,莲叶功能去暑。

去暑,清热,补脾,开胃。

去火菜谱大全:绿豆冬瓜汤

做法

1.冬瓜去皮,去瓤洗净,切小块;

2.绿豆淘洗干净;

3.葱切段,姜切片备用;

4.汤锅放在火上,倒入素汤500毫升烧沸,撇去浮沫,放入葱段、姜片,下入绿豆烧沸;

5.转用文火煮烂,投入冬瓜烧熟,加入精盐调味即成。

去火菜谱大全:冬瓜鲜荷叶煲鸭

做法

1.将瓦盆洗干净,注入清水3000毫升。

2.把冬瓜去瓤后切为块。

3.将鲜荷叶洗干净。

4.用油50克起锅,把光鸭放在锅中煎透,溅入绍酒,取起,和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里,先用武火煲滚后,改用文武火把鸭等煲至稔,捞起将冬瓜放在碟中,随把煲鸭斩好放在冬瓜面上,砌回鸭形,将汤(煲好的汤得2250克)用精盐调好味,倾在汤窝里一起端上席便成。

冬瓜鲜荷叶煲鸭制作提示

本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭。

去火菜谱大全:香干炒黄瓜

做法

1.将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。

2.锅上火,放水烧开,将黄瓜用开水焯一下,捞出控净水。

3.锅置火上,放入油烧热,下入葱末炝锅,继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干,烹入料酒,加入味精、盐,淋上香油,颠炒几下即可出勺。

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