怎么做大葱炒肉 大葱炒肉做法

大葱炒肉片怎么做好吃?大葱炒肉片的家常菜做法有哪些?小编精心收集了大葱炒肉做法，供大家欣赏学习!

大葱炒肉简介

猪肉炒熟闷软后收汁，盛出备用。用两勺油爆炒大葱至半熟后倒入牛肉，同时换成中火。此时加入1勺生抽，少许盐，少许糖，炒到大葱大半熟就可以了。

做大葱炒肉放什么调料

1、猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白。

2、腌肉5分钟:一汤匙生抽;一汤匙料酒;蒜末;姜末;也可适当放一点老抽提色。抓匀即可。

3、锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽;一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中。

4、汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精;香油;撒香菜即可。

5、用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁(根据个人口味适量加盐)。

大葱炒肉的常见做法

大葱炒肉做法一

1、把食材都切好备用。

2、热油，然后把肉片倒入加少许盐爆炒。

3、接着加入青椒一起炒。

4、因为大葱比较容易熟，所以最后才放!

大葱炒肉做法二

1、五花肉焯水备用，大葱2根洗净。

2、五花肉切成小片。

3、大葱切斜段。

4、另备姜片，干辣椒，八角。

5、起油锅，入姜片，八角，干辣椒爆香。

6、倒入五花肉翻炒。

7、炒至肉片焦黄后，加料酒，生抽，老抽，盐，少许糖。

8、最后倒入葱段。

9、淋少许水，大火收干即可。

大葱炒肉做法三

1、大葱直观图，在waitrose买的，建议还是去sainsbury买，会便宜。

2、猪里脊肉。电视里用貌似是培根片或者是五花肉薄片，下次我再试一下那个版本的。

3、取250克，既半条里脊肉，大葱斜刀切半。

4、沿对半处斜刀切薄片。

5、里脊肉切薄片，下料酒，生抽，盐，糖抓匀腌制。

6、图少拍了，其实应该是先下肉翻炒至半熟，盛出，下大葱，加耗油翻炒大葱，再把肉倒进去，加盐，糖翻炒，出过前加味精。

7、配白米饭，一流

大葱炒肉的食物相克知识

大葱不能和什么一起吃

大葱+大蒜:一起吃会伤胃

猪肉不能和什么一起吃

猪肉+甘草:一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

猪肉+雪花梨:伤肾脏

猪肉+杏:腹痛

猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛

猪肉+何首乌:身体不适

猪肉+香菜:伤身

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+荞麦:脱发

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺:身体不适

猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡

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