千层饼的5种好吃做法

2016-11-07

千层饼是一种多层酥的饼,此饼外边一层面皮包起来,而内有十数层,层层相间,凉吃口感不如热食,由此而得名称“千层饼”。你想了解好吃美味的千层饼要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享千层饼的5种好吃做法。

千层饼的好吃做法一

材料

牛肉末,葱,姜,蒜,豆瓣酱,白糖

做法

1.炒锅坐油,稍多点,五成热时下牛肉末炒散

2.小火炒至酥香吐油

3.加入一勺剁细的豆瓣酱

4.炒出红油后加葱姜蒜末

5.炒出香味即可

千层饼的好吃做法二

材料

猪肉末,面粉,水,葱花,盐、味精、五香粉

做法

1.和面,或多少自己定,面需要软点!切葱花,将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼,稍薄点,将肉末馅平铺在面饼上。

2.将面饼用刀上下左右各切两刀,自右边起一层层叠起,叠到图三样子时,反过来用手或者擀面杖擀压,平底锅内放油,将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块,装盘即可。

千层饼的好吃做法三

材料

1:中筋面粉(All purpose flour) 2杯。

2:开水1杯,玉米油2茶匙。

3:精瘦猪肉馅200g(Costco, extra lean ground pork)。

4:葱3条洗净切葱花,盐1/2茶匙,十三香粉1/4茶匙,鸡粉(或鸡精)1/4茶匙,香油1大匙,生粉1大匙,生抽1大匙,糖1/2茶匙,鸡蛋1个。

5:橄榄油2x3大匙。

注:1杯=240毫升,面是从面袋里直接舀的,没过筛。1大匙=15毫升,1茶匙=5毫升。

做法

盆内放入中筋面粉,边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里,继续搅拌成大块面团,然后揉成软面团,加2茶匙玉米油揉至光滑,盖上醒30分钟。乘醒面的空挡,取一盆,放入所有4料,用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。

把醒好的面团分成2份,每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼,用刀划成6等份,将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上,接着把相邻的另一片盖上,然后将对角的那一片盖上,接依次盖上最后两片。边角用手捏紧,擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟,然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟,至金黄即可切块食用,非常好吃。

千层饼的好吃做法四

材料

富强粉 300克

开水 100克

温水 100克

油 适量

盐 适量

做法

1、面放入盆中,慢慢倒入开水,边用筷子搅拌。

2、面团有少量的絮状小疙瘩。

3、再慢慢加入温水。

4、成团后再盖上盖或布,醒40到一个小时。

5、面团揉光滑。

6、面团搓成长的圆柱。

7、压扁。

8、面团擀薄,右边薄,窄,左边稍厚稍宽,逐渐过渡。

9、撒上盐和油,从右边卷起,一边卷一边抻长。

10、卷到头,边上的面抻长。

11、上面的面抻长包起边。

12、边整个包起,

13、面团包起成圆形。

14、按锅的大小擀成圆形,

15、烙至两面金黄。

16、可以按喜好加入鸡蛋、蔬菜等。

千层饼的好吃做法五

材料

软皮甜味可丽饼10片,克林姆奶油馅适量,柠檬汁25㏄

做法

1.克林姆奶油馅加入柠檬汁拌匀,即成柠檬风味克林姆馅,备用。

2.先取一片饼皮,涂抹上薄薄的柠檬风味克林姆馅,再叠上一层饼皮。

3.在第二层饼皮继续抹上克林姆馅,再叠上第三层饼皮。

4.照以上方法类推,制作到第十片。

5.最后切成四方型状即可。

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