广东秋冬滋补养生汤

2017-02-14

秋冬滋补养生汤1：当归红枣羊肉汤

推荐理由：羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。这碗羊肉汤没有什么调味料，只有当归和红枣，煮出的汤清澈鲜美、香浓不腻

原材：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

做法：

1.羊排洗干净，切成块。

2.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用

3.姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

4.把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可

秋冬滋补养生汤2：淮山炖鸡汤

推荐理由：鸡汤是效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，如果将鸡肉和蔬菜一起炖，不光消炎，还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

原材：土鸡600g、山药200g、枸杞20g、葱段适量、盐适量、料酒适量、姜片适量

做法：

1.山药去皮后，马上浸泡在水中，土鸡洗净沥干，剁块

2.鸡肉冷水下锅，大火煮开，加料酒滚煮2分钟

3.捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质

4.洗好的鸡块入砂锅，加足热水，加葱段和姜片煮开

5.小火慢炖40分钟，加入山药块

6.继续小火，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

秋冬滋补养生汤3：玉米排骨汤

推荐理由：排骨、玉米。。把这两样“带骨头”的材料一起烧汤，再放点胡萝卜点缀下，甜香有着糯糯玉米清香的排骨汤，不信你不喜欢。

原材：猪肋排400g、甜玉米300g、胡萝卜100g、盐适量、生姜适量

做法：

1.把猪肋排斩成小段，用开水焯过，冲掉血沫。

2.胡萝卜切小块、玉米劈成小段

3.砂锅内加水，放入焯好的猪肋排、生姜片，大火煮开后，改小火煮30分钟。

4.放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟。

5.根据个人喜好放入精盐，煮3分钟后即可。

秋冬滋补养生汤4：乌鸡红枣枸杞汤

推荐理由：乌鸡比普通鸡蛋白质含量更高，脂肪却更少，对女人尤其好，喝点乌鸡汤补充元气和水分~

原材：乌鸡1只、大枣适量、枸杞适量、桂圆适量、姜适量、盐适量

做法：

1.清洗和清理乌鸡，斩成小块

2.用开水烫2次，再用温水冲洗几次

3.放入砂锅中，要开始炖汤了

4.加入大枣、枸杞和桂圆，放几片姜

5.水要一次加够，大火十分钟烧开，转最小火炖两个半小时，加少许盐即可

秋冬滋补养生汤5：黄豆蹄花汤

推荐理由：这道汤确实是不能忽视的大补汤，尤其适合女人。猪蹄富含胶原蛋白，在孕后期对胎儿皮肤会特别的好!

原材：猪蹄1只、黄豆80g、葱2段、姜1块、盐1汤匙、白胡椒1汤匙、白酒1汤匙

做法：

1.猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒煮开，捞出洗净

2.砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。

3.一起煲一个半小时。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。

4.加入盐，胡椒继续半小时。

秋冬滋补养生汤6：莲藕排骨汤

推荐理由：莲藕排骨汤的起到清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

做法：

1.猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许;

2.水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

秋冬滋补养生汤7：花旗参麦冬龙骨汤

推荐理由：秋冬要防秋燥、养阴，这款汤是养阴之品，尤其适合中青年和儿童饮用。

原料：龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。

做法：

1.花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核;龙骨洗净切块，汆水捞起冲净;

2.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

秋冬滋补养生汤8：淮山枸杞鲫鱼汤

推荐理由：有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。

原料：活鲫鱼1条，枸杞20粒，淮山药250克。

调料：盐适量，葱姜适量，白酒5毫升，胡椒粉适量。

做法：

1.鲫鱼洗净，在鱼身上抹少许盐;

2.平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开;放入煎好的鲫鱼，加入葱姜;

3.加入白酒，再倒入去皮切块的淮山药，加盖大火煮至20分钟，把枸杞用清水浸泡;

4.鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味，最后放入枸杞关火。

秋冬滋补养生汤9：沙参百合润肺汤

推荐理由：具有养阴润肺、润燥清咽，滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：

1.先将无花果洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗净，北沙参、陈皮、百合洗净;

2.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

秋冬滋补养生汤10：菜干鸭肾蜜枣汤

推荐理由：具有有润肺燥、清肺胃热养胃生津、消食健脾的作用。

原料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。

做法：

1.菜干用清水浸软，切段;腊鸭肾用温水浸软，切片;猪瘦肉洗净;

2.把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2~3小时，调味食用。

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