菜谱羊排怎样做好吃

许多朋友都喜欢吃羊排，羊排能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，好吃又营养，今天，小编就为大家介绍一下羊排的好吃做法，希望大家喜欢!

粉丝羊排汤的做法

材料

羊排，粉丝，香菜，青蒜，葱，姜，料酒，草果，花椒，桂皮，盐，鸡精

做法

1、羊排洗净焯水，粉丝泡发;香菜青蒜切碎分别放入小碟。

2、炖锅内加水，放入羊排、葱、姜，调入料酒。

3、草果、花椒、桂皮放入香料包，再放入锅中。

4、大火烧开后改小炖2小时。

5、锅中加粉丝，调入盐与鸡精，一滚后便可起锅，与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌。吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。

辣酱羊排的做法

材料

羊排、杭椒、豆瓣酱、八角、孜然粉、葱

做法

1.将羊排放入清水中煮去血沫，然后洗净重新放入清水中，加入八角、葱段，煮至羊肉鲜嫩，捞出备用。

2.锅中加入少量植物油，加入葱花爆香，加入切碎的杭椒炒出辣味，再加2汤匙豆瓣酱炸香，放入羊肉，炒拌均匀后再加入半碗煮羊排的汤，盖上锅盖，让羊肉闷10min至入味，然后大火收汁加入孜然粉即可盛盘。

蒜香烤羊排的做法

材料

羊肋排，土豆，蒜蓉，橄榄油，孜然粉，辣椒面，生抽，醋，白砂糖，盐，料酒

做法

1、羊肋排洗净控干水。

2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒面调和成酱汁。

3、将羊排和酱汁一起装入保鲜袋，挤出空气，让二者充分混合，腌3小时。

4、烤盘铺铝箔纸，码上土豆块，腌好的羊排放在土豆块上。

5、用剩余的酱汁加上少许橄榄油和蒜蓉混合搅拌至有点粘，然后糊在羊排上。

6、预热烤箱到220度，烤约25分钟即可。

小诀窍

烤羊排的时间要看个人喜好和羊排肉质，一般是看到羊肉吱吱地冒小油泡时刚熟。如果你喜欢吃焦脆一点的，就多烤一会儿。

药膳煲羊排骨的做法

材料

羊排骨600公克，当归10公克，川芎10公克，黄耆15公克，熟地1片，陈皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，盐少许

做法

1.羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净;所有药材以冷水沖洗去除杂质后，备用。

2.热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。

3.取一砂锅，除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾。

4.将作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可。

香煎籽然羊排的做法

材料

材料：羊排一排-8条肋骨的。

干料：盐、干辣椒粉、干籽然粉。

做法

1，羊排按肋骨缝切成8条，平摆在大平盘里;

2，把羊排两面均匀的撒盐、干辣椒粉、籽然粉;腌30分钟以上;

3，不粘锅加菜油，中火稍热后，将羊排一条条平躺摆放在平锅里，加盖煎2.5分钟后，打开锅盖将羊排翻面，再盖盖煎2.5分钟盛盘，羊排煎的火候正好，外焦里嫩，香辣可口。