农家小炒肉的好吃做法

2016-12-02

农家小炒肉是湘菜中的代表,经济实惠还好吃,拌饭吃特别棒。你想了解好吃美味的农家小炒肉要怎么做吗?下面是小编给你精心整理农家小炒肉的做法推荐,供你参考。

农家小炒肉的好吃做法1

小炒肉的材料

五花肉300g,杭椒8个,豆豉10g,料酒10ml,生抽15ml,盐少许

小炒肉的做法

1.五花肉洗净切成薄片

2.放入碗中用少许生抽和料酒腌制片刻

3.杭椒斜切成段,大蒜拍破切碎

4.热锅放少许油,放入五花肉

5.用中火煎炒至微微焦黄、出油后盛出

6.放入大蒜、豆豉爆香

7.放入辣椒炒香

8.放入五花肉

9.调入生抽翻炒均匀,最后加少许盐调味即可出锅

农家小炒肉的好吃做法2

小炒肉的材料

五花肉200g,小红辣椒6个,青辣椒3个,蒜头2粒,盐1茶匙,油20ml,生抽10ml,酒10ml,鸡精5g

小炒肉的做法

1、五花肉洗净切薄片。

2、青红辣椒洗净切小圈圈,蒜头剥衣洗净剁碎。

3、烧热锅放少量花生油,倒入肉片平铺在锅里,煎至肉片两面变黄。

4、这时可以看见锅里煎出来了很多猪油。

5、捞起猪肉,倒掉猪油。

6、锅里留底油,爆香蒜粒,放入辣椒圈爆炒大约30秒。

7、放入猪肉,加盐、生抽和酒继续翻炒均匀入味。

8、加鸡精调味即可上碟。

农家小炒肉的好吃做法3

小炒肉的材料

带皮五花肉,青辣椒,红辣椒适量,老干妈风味豆豉酱1大匙,姜蒜适量,生抽,鸡精

小炒肉的做法

1.五花肉洗净,放水中煮煮,用清水冲凉后,切薄片备用

2.青红辣椒斜切,姜蒜切碎

3.锅里放一点点油,放入五花肉煎至出油(由于是带皮的肉,所以不可以煎的太过,不然的话会非常非常的有嚼劲)

4.放姜蒜爆香,放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀

5.最后放入青红辣椒,加点生抽和鸡精,翻炒一下下即可

农家小炒肉的好吃做法4

小炒肉的材料

瘦猪肉150g,带皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量

小炒肉的做法

1、将所有原料清洗干净, 沥干水分,备用。

2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓匀,腌制5 分钟左右。

3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗净,从中间横向片成两半,斜切成长条状,备用。

4、冷锅放油,大火烧热锅中油,待油温达到6 成,放入带皮的五花肉片,反复煸炒,待五花肉中的肥油一部分被 煸出,五花肉片变成金黄色。

5、五花肉不出锅,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入盐(4g)、鸡精(4g),继续翻炒两三分钟。

6、最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分钟, 点一些老抽(3ml), 出锅装盘即可。

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