番茄酱炒菜花怎么做

春天多风，气候少雨而干燥，春季里更需要补充维生素，让我们的皮肤保持弹性。而菜花中就含有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。西红柿中也富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量还是蔬菜之冠。同食菜花和西红柿不仅能够补充人体所需的大量维生素，提高机体免疫功能，改善肌肤的弹性，对肌肤有很好的美白效果。关键是菜花炒西红柿虽然材料常见，做法简单，但吃起来甜酸脆嫩，十分可口。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些番茄酱炒菜花怎么做方法，希望对大家有所帮助!

番茄酱炒菜花的制作方法之一：

用料：

菜花—————————1颗

西红柿————————1颗

葱——————————少许

耗油—————————1勺

鸡精—————————少许

食盐—————————1勺

花生油————————适量

做法：

1、菜花洗净切去根部，花头切小块，在水中浸泡会儿。

2、切好的菜花过开水焯至7成熟，沥干水盛盘备用。

3、西红柿洗净，在热水中浸泡下，沥干水切滚刀块，盛盘备用。

ps：西红柿用热水浸泡下有个好处，就是炒出来的西红柿味道更加浓郁，汤汁也更入味儿。

4、葱洗净切段备用。

5、热锅凉油，油热后倒入葱花和西红柿翻炒均匀。

6、由于热水浸泡过西红柿，翻炒几下，西红柿的皮很容易就剥落了，这时倒入焯过水的菜花，均匀翻炒，加一勺耗油，少许鸡精，继续翻炒，快出锅时加一勺食盐，再翻炒下，菜花的颜色黄灿灿时就可以出锅盛盘了。

盛盘的菜花可以看出，西红柿几乎炒化了，只剩下西红柿受热微卷的皮皮了，不用扔，在菜花上刚好算个点缀。菜花吸收了西红柿的酸甜，吃起来更有滋味。

番茄酱炒菜花制作方法之二：

所用食材：菜花250g、番茄酱适量、西红柿适量、醋适量绵、白糖适量

1.准备好菜花，番茄酱，白糖。

2.准备好西红柿，醋，盐。西红柿洗净切成块状。

3.将菜花摘成小朵，锅里烧开适量的水，加入少许盐，放入菜花焯两分钟

4.起锅放油，加入西红柿，炒成西红柿泥。

5.加入番茄酱，快速的翻炒，再加入少许盐，少许醋。白砂糖快速翻炒。

6.最后加入焯好的菜花，即可。

制作小贴士：花菜焯水时间不要过长了，过长就不好吃了!

番茄酱炒菜花其功效：

西红柿：生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素减退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。

菜花：含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。